Brunello di Montalcino DOCG AD1441 2019

Denne Brunello di Montalcino kommer fra Castello di Tricerchi, opført i 1441 ved Via Francigena af en adelig familie fra Siena, nord for Montalcino og omkring halvtreds kilometer syd for Siena. Af godsets fire hundrede hektar er kun tretten beplantet med vinstokke. Cuvéen AD1441 kommer fra parcellerne Vigna del Castello og Vigna del Velo, der vender mod nord og nordvest i omkring 290 meters højde, på ler- og kalkholdig jord iblandet sand. Deres friskhed og de store temperaturudsving fremmer en langsom modning.

De bedste sangiovese grosso-druer udvælges med håndkraft under høsten i begyndelsen af oktober. Gæringen sker med vildgær i temperaturstyrede ståltanke, ledsaget af en lang maceration på skallerne. Vinen lagres derefter mindst seksogtredive måneder på store egefade (foudres) på femten til tyve hektoliter og hviler flere måneder på flaske, før den kommer i handlen. Cuvéen produceres i meget begrænsede mængder og laves kun i de store årgange.

Vinen har toner af modne kirsebær, morel, brombær, appelsinskal, viol, læder, skovbund, lakrids og milde krydderier. Den rubinrøde farve med granatrøde nuancer varsler en dyb og kompleks duft. Smagen er meget struktureret og udfolder markante, men velintegrerede tanniner, en livlig syre og en meget lang eftersmag, der lover en flot udvikling i kælderen.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!