Mindre snak, mere vin
Coleraine 2021Te Mata Estate
Denne cuvée kommer fra Hawke’s Bay på østkysten af New Zealands Nordø. Den samler særskilte parceller fra vinhuset Te Matas ældste vinmarker på bakkerne Havelock Hills. Det solrige og tørre klima, skærmet af højdedragene inde i landet, passer perfekt til Bordeaux-druesorterne og deres langsomme modning.
Druerne blev høstet med hånden i marts 2021, og hver parcel blev afstilket og derefter gæret ved høj temperatur med nedstampning af hatten, før en forlænget maceration på skallerne. Vinene lagres 17 måneder på barriquer af fransk eg, hovedsageligt nye, lidt længere end i 2020 for at forfine tanninerne, og blandes derefter.
Vinen byder på toner af solbær, sort blomme, blåbær, viol, ceder, tobaksblad, sort te og tørrede urter. Den mørke frugt dominerer en dyb buket, løftet af florale toner og træ. Smagen er fyldig og stram med stor koncentration, båret af fine, pudrede tanniner og en præcis syre, der forlænger eftersmagen.
Hvor rejser vi hen?
Hawke's BayNew Zealand
Hawke's Bay er New Zealands næststørste vinregion, og den solrige bugt har været en rig kilde til fine vine siden 1851. Det varme klima og den lange vækstsæson gør det også muligt at lave meget aromatiske vine. Området er meget solrigt med et varmeniveau et sted mellem Bourgogne og Bordeaux, og havets indflydelse tempererer de varme sommerdage og giver en lang vækstsæson. Det omkringliggende højland giver læ for vinden og beskytter mod den frost, der kan være en risiko i visse områder inde i landet. En veletableret vinrute byder i dag på et bredt udvalg af arrangementer som kælderbesøg og tilbagevendende mad- og vinfestivaler.
Landets lille historie
New Zealand
Vindyrkningen blev indført i 1819 og udviklet betydeligt af Jean-Baptiste Pompallier, en fransk maristmissionær. Han blev sendt til Oceanien i 1837 og slog sig ned i januar 1838 for at udvikle vindyrkningen i New Zealand. De første kvalitetsvinmarker blev anlagt i Hawke's Bay-regionen i 1800-tallet og begyndelsen af 1900-tallet. Efter produktionsproblemer, først på grund af phylloxera og siden Første Verdenskrig, begyndte vinmarkerne igen at brede sig under Anden Verdenskrig, hvor arealet blev fordoblet. I dag har New Zealand 10 store vinregioner fordelt på Nordøen og Sydøen, hvoraf Marlborough er den vigtigste. De fleste vinregioner i New Zealand har et maritimt klima. Landets lange, smalle form betyder, at vinmarkerne aldrig ligger mere end 120 km fra kysten, og de fleste ligger endda meget tættere på (med undtagelse af den halvkontinentale region Central Otago). En rygrad af bjerge gennem midten af landet beskytter de fleste af de vigtigste vinregioner mod de kraftige vestenvinde fra Det Tasmanske Hav, kendt som »Roaring Forties«. På grund af disse vinde er der kun få vinregioner på New Zealands vestkyst. New Zealands vine har for længst bevist deres kvalitet og ry. Landet producerer nemlig nogle af verdens bedste og mest anerkendte sauvignon blanc-vine. Og det er ingen tilfældighed, at New Zealand har gjort Sauvignon blanc til sit symbol på linje med fårene, kiwierne og den legendariske haka!
Alt om Coleraine 2021
Ved hvilken temperatur skal Coleraine 2021 serveres?
Mellem 16 og 18 °C. En time i karaffel hjælper den med at åbne sig.
Hvor længe kan man gemme Coleraine 2021?
Lagringspotentiale: 10 år eller mere, altså mindst til 2031. Opbevar flasken liggende, mørkt, ved ca. 12 °C.
Hvilke druer indgår i Coleraine 2021?
Druer: 56% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 12% Cabernet Franc. Oprindelse: Hawke's Bay, New Zealand. Alkohol: 14%.