Roca Madre Malbec 2018

Denne cuvée med 100 % Malbec laves af druer fra Rio Hurtado, højt oppe på vingården i 1.600 meters højde. Druerne blev høstet med håndkraft ved fuld modenhed og lagt i kasser på 20 kg for at undgå skader. Gæringen fandt sted i ståltanke ved temperaturer mellem 22 °C og 27 °C. Ekstraktionen er nænsom for at bevare den aromatiske finesse. Vinen blev derefter lagret 18 måneder på franske egetræsfade, hvilket giver den struktur og samtidig bevarer frugtens udtryk.

Vinen byder på aromaer af brombær, blomme, sorte kirsebær, blomsternoter, grafit, tobak og krydderier med urteagtige nuancer. I munden er vinen silkeblød og raffineret med en flot mineralitet og en strålende eftersmag.

Det var Hernán Cortés, der straks efter erobringen af Mexico beordrede vindyrkning i 1524. Den bredte sig gradvist fra Mexico mod syd og nåede Chile i 1555. I kolonitidens første 3 århundreder dyrkede man i Chile kun país, en blå drue uden karakter og med meget højt udbytte. Først i midten af 1800-tallet blev ædle sorter introduceret: hovedsageligt Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc og Chardonnay. Tyve år senere blev vinfremstillingen moderniseret på initiativ af velhavende godsejere og franske eksperter, som phylloxeraen i Europa havde gjort arbejdsløse. Chile strækker sig over 4.300 kilometer fra nord til syd. Landet er klemt inde mellem Stillehavet mod vest, Andesbjergene mod øst, Atacamaørkenen mod nord og Patagoniens sletter og gletsjere mod syd. Disse naturlige barrierer forhindrede phylloxeraen i at nå ind i landet. Selvom landet kun er 160 kilometer bredt, har det ideelle betingelser for druesorter fra varme, tempererede og kølige regioner, så det ofte beskrives som et paradis for vindyrkning. Med næsten 300 vingårde, der producerer vin på flaske, ligger Chile mellem nummer 6 og 8 på verdensranglisten.