Vrede Pinot Noir 2018

Efter 12 år som ansvarlig for vinfremstillingen hos det berømte Hamilton-Russell besluttede Hannes Storm at begynde at lave sine egne vine. I 2008 begyndte han at plante sine egne vinstokke i Hemel-en-Aarde-dalen og råder nu i alt over 4 forskellige parceller. Han arbejder med en skånsom tilgang med færre indgreb for at skabe fine og elegante vine.

Cuvéen Vrede Pinot Noir kommer fra en stejl, nordøstvendt skråning i Hemel-en-Aarde-dalen med en mager, stenet og lerrig jord af Bokkeveld-skifer. Vingårdens historie er relativt ny, for det var først i 2008, at vinbonden Hannes Storm opdagede 2 små parceller med et exceptionelt terroir og besluttede at plante Pinot Noir og Chardonnay dér. Høsten foregår med hånden. Druerne afstilkes og koldmacereres derefter i 10 dage i åbne kar. Gæringen sker med vildgær, og vinen lagres derefter 11 måneder på barriquer af fransk eg, heraf 28 % nye. Ingen filtrering eller klaring og en afmålt brug af sulfitter. Vinen byder på aromaer af kirsebær, skovjordbær, violblade, hindbær, tyttebær, svampe, skovbund, røde krydderier, kryddernellike og kakao. Smagen viser hele Pinot Noirens sjæl på en elegant og subtil måde. Tanninerne er fine, og syren giver en spænding, der balancerer vinens frugtighed. Eftersmagen er lang og harmonisk.

De første vinstokke blev plantet i Sydafrika af hollandske kolonister i 1650'erne, men vinproduktionen tog først rigtig fart med ankomsten af de franske protestanter i 1680'erne og deres færdigheder og viden om vinbrug. Stellenbosch er også en historisk vinregion, hvor de første vinmarker blev plantet i 1690'erne. I dag er Sydafrika et af de vigtigste vinlande på den sydlige halvkugle. Med over 300 års vinhistorie beskrives landet ofte som en bro mellem den gamle og den nye verden. De fleste vine laves efter den nye verdens vinfremstillingsteknikker, men stilmæssigt har de ofte mere til fælles med deres modstykker i den gamle verden. Siden apartheids afslutning har sydafrikansk vin fået international opmærksomhed og er blevet hyldet for sin store variation af stilarter. Den sydafrikanske vinindustri er spredt ud over det frodige og kuperede landskab i Western Cape. Her giver de mange bjerge, dale og plateauer vinbønderne mulighed for at lave en lang række stilarter. Der findes også vinmarker i Orange River-regionen i Northern Cape, hvor det flade og tørre landskab domineres af Kalahari-ørkenen. De fleste af Sydafrikas vinregioner har et middelhavsklima, der er stærkt påvirket af mødet mellem Atlanterhavet og Det Indiske Ocean. Landets karakteristiske drue er Pinotage, en lokal krydsning af Pinot Noir og Cinsaut, som sjældent findes i større mængder i andre vinlande. Shiraz (Syrah) er også udbredt, ligesom Cabernet Sauvignon og Merlot (ofte samlet i en Bordeaux-blend). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin og Sauvignon Blanc er blevet populære internationalt i de senere år.