Coastal Region
»Coastal Region« er den vigtigste vinregion i »Western Cape« og centrum for den sydafrikanske vinindustri. Regionen strækker sig 105 kilometer fra nord til syd og 50 kilometer fra øst til vest. Atlanterhavet danner dens vestlige grænse og Boland-bjergene den østlige. Hottentots Holland-bjergene mod syd beskytter den mod havets indflydelse, og den gennemskæres også af små bjergrige »øer« (Paarl Rock, Paardeberg og Simonsberg). Regionen er påvirket af både hav og bjerge, og der findes mange mikroklimaer. Klimaet er middelhavsagtigt; havets indflydelse mærkes tydeligst nær kysten, mens det indre af regionen er varmere.
Underregionen: Stellenbosch
Stellenbosch er måske Sydafrikas mest berømte vinregion. Byen, der ligger i kystregionen i Western Cape, er gennemsyret af historie og huser landets mest kendte vingårde. Cabernet sauvignon er den mest udbredte drue i regionen og blandes ofte med merlot til blends som i Bordeaux. Vinmarkerne dækker Stellenboschs bløde bakker, fra Helderberg i syd til de nedre skråninger af Simonsberg-bjerget i nord. Terrænet giver mulighed for et stort udvalg af vinstile, og mellem de eksponerede bakker og de beskyttede dale findes mikroklimaer, der egner sig til dyrkning af alle slags druer. Regionens klima er relativt varmt og tørt, selv om der kommer en maritim påvirkning fra False Bay i syd. Forfriskende brise fra sydøst blæser gennem vinmarkerne om eftermiddagen og køler druerne efter formiddagssolens varme. Hvide druesorter plantes ofte tættere på havet, hvor denne effekt er mest udtalt.
