Schloss Johannisberg Goldlack Trocken 2020

Schloss Johannisbergs vinmark ligger i Johannisberg på Rhinens nordbred midt i det tyske Rheingau. Den historiske vingård rejser sig over floden fra en enestående, sydvestvendt skråning med stejle hældninger. Parcellerne til Goldlack ligger på jord af kvartsit, løss og ler, der fremmer både Rieslings modenhed og et stramt udtryk af terroiret. Nærheden til Rhinen mildner klimaet, reflekterer lyset mod vinstokkene og forlænger modningsperioden. Denne beliggenhed giver vinene en karakteristisk forening af dybde, friskhed og mineralitet.

Druerne høstes med hånden, hvorefter vinen gæres og lagres på store, traditionelle egefade.

Denne vin byder på toner af moden fersken, abrikos og citrusfrugter, ledsaget af nuancer af hvide blomster, honning og fugtig sten. Et strejf af citronskal understreger det friske register, mens delikate antydninger af fine krydderurter tilfører præcision. I munden er vinen fyldig og silkeblød, båret af en livlig syre, der strækker vinen uden at gøre den hård. Eftersmagen er lang og saltholdig og efterlader et mineralsk og elegant indtryk med en harmonisk balance mellem koncentreret frugt, friskhed og spænding.

Tyskland har en lang og berømt vinhistorie. Romerne anlagde landets første vinmarker langs Mosels bredder nær den nuværende by Trier. I det tredje århundrede e.Kr. bredte beplantningerne sig til flere nærliggende dale, primært langs Mosels bifloder. I middelalderen havde den kristne kirke, især cistercienser- og benediktinerklostrene, stor indflydelse på udviklingen af vindyrkningen og produktionen af kvalitetsvin i Tyskland. Tyskland har altid været kendt for sine fremragende hvidvine: lidt søde, med lavt alkoholindhold, men altid af høj kvalitet. I de senere år har vindrikkere dog haft en tendens til at foretrække tørrere vine. Derfor har det tyske marked udviklet sig til at imødekomme enhver smag med nogle fremragende tørre rieslinger og andre hvide sorter som pinot blanc, gewürztraminer og grauburgunder. Varmere somre og mildere vintre har også gavnet rosé- og rødvinene, og pinot noir er nu den tredje mest plantede drue i landet. Så vælg selv – fra traditionelle rieslinger til store rødvine er udvalget bredt og bliver stadig bredere. Den tyske vinindustri kom kvalitetsmæssigt på afveje i løbet af 1900-tallet ved at udvide beplantningerne til mindre gunstige steder og øge udbytterne til niveauer, hvor kvaliteten led alvorligt. De største tyske vinproducenter forsvandt dog aldrig helt, og siden slutningen af 1900-tallet er der gjort en betydelig indsats for at genskabe Tysklands tidligere storhed. Udbytterne er nu begrænset ved lov, og mange førende producenter har slået sig sammen i foreningen VDP (se Tyske vinetiketter). Medlemmerne af VDP er forpligtet til at fokusere på kvalitet frem for kvantitet. Målt i volumen er Tyskland blandt verdens ti største vinproducerende lande. Lidt over 60 % af den producerede vin er hvid, og det er almindeligt anerkendt, at hvidvinene fra Tysklands bedste marker og mest ansete producenter hører til blandt verdens største. Tysklands rødvine vinder også frem i popularitet og kvalitet, især dem af Spätburgunder, det lokale navn for Pinot Noir. Den næstmest populære røde drue (i hvert fald målt i beplantede hektar) er Dornfelder.