Santa Margherita Pinot Grigio Valdadige 2025

Denne Pinot Grigio fra Santa Margherita kommer fra Adige-dalen i appellationen Valdadige DOC, der strækker sig fra Trentino til provinsen Verona. Vinstokkene er plantet mellem 150 og 300 meter over havet på flodaflejret, stenet jord med middel tekstur og opbindes i trentinsk pergola og Guyot. Høsten finder sted i første halvdel af september.

Santa Margherita var det første vinhus, der vinificerede pinot grigio som hvidvin – druens rosa skal ville ellers farve mosten. Efter en nænsom presning gærer mosten i 10 til 15 dage ved 18 °C uden kontakt med skallerne. Når gæringen er afsluttet, opbevares vinen i ståltank ved en kontrolleret temperatur på 15 til 16 °C indtil aftapningen.

Vinen byder på noter af Golden-æble, pære, hvid fersken, citron, akacieblomst, lind, frisk hasselnød og våd sten. Den strågule farve varsler en ren og intens duft. Smagen er tør og præcis med en flot friskhed og en karakteristisk smag af Golden-æble – en vin med stor personlighed, der er meget alsidig ved bordet.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!