Bianco 2021

Om Domaine Rocca Di Frassinello

Domaine Rocca Di Frassinello i Toscana er resultatet af et samarbejde mellem italienske Castellare di Castellina og franske Domaines Barons de Rothschild (Lafite) og viser en unik sammensmeltning af italiensk og fransk vinfilosofi. Vingården er kendt for sin innovative brug af moderne vinmagerteknikker, samtidig med at den bevarer det autentiske udtryk i både lokale og indførte druesorter. Resultatet er enestående vine, der begejstrer ganer verden over.

Om cuvéen Bianco

Cuvéen Bianco fra Rocca Di Frassinello er en elegant hvidvin, der på fin vis forener druerne Vermentino og Chardonnay. Blandingen giver en raffineret fortolkning af potentialet i regionens hvidvine og fremhæver Vermentinos friskhed og Chardonnays struktur. Bianco lagres omhyggeligt for at fremhæve kompleksiteten og finessen og er et strålende eksempel på harmonien mellem tradition og innovation hos Rocca Di Frassinello.

Cuvéens aromaer

Denne Bianco har en livlig buket af citrus, grønt æble og hvide blomster med et mineralsk strejf, der afspejler regionens unikke terroir. Diskrete toner af frugter med lyst frugtkød og friske urter giver vinen en ekstra dimension og gør duften både kompleks og indbydende.

Cuvéens egenskaber

• Druer: Vermentino, Chardonnay
• Profil: En let til mellemfyldig hvidvin med en forfriskende syre og en flot struktur, der perfekt balancerer den frugtige friskhed med en diskret rundhed. Bianco værdsættes for at være let at drikke og for sin finesse.
• Lagringspotentiale: Vinen er lækker ung og frisk, men har potentiale til at udvikle mere komplekse nuancer med nogle års lagring, så aromaerne kan folde sig ud og blive bedre integreret.

Passer til

Perfekt til skaldyrsretter, sommersalater eller som aperitif. Bianco fra Rocca Di Frassinello er også fremragende til lette oste eller forretter med grøntsager, hvor dens citrustoner og friskhed virkelig kommer til deres ret.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!