Three Valleys 2023

Denne cuvée kommer ikke fra Santa Cruz Mountains, men fra appellationen Sonoma County i Californien. Den samler druer fra ti vinmarker fordelt mellem Alexander Valley, Dry Creek Valley, Sonoma Valley og Russian River Valley. Denne mosaik af Sonoma-terroirer giver en blandet rødvin, der er særegen i Ridges sortiment, som ellers er helliget enkeltmarksvine.

Druerne høstes med håndkraft, afstilkes og knuses. Den primære gæring og den malolaktiske gæring forløber uden podning takket være vildgær og naturligt forekommende bakterier. Vinen lagres derefter tolv måneder på fade af lufttørret amerikansk eg, heraf 19 % nyt træ.

Denne vin byder på toner af brombær, hindbær, blomme, blåbær, kandiserede kirsebær, lakrids, vanilje, peber, kanel, violer, harpiksagtige urter og tør jord. Smagen er fyldig, men vågen og forener en saftig og afrundet frugtfylde med en livlig syre. De fine, let kridtede tanniner strukturerer en lang, smagfuld og krydret eftersmag.

I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.