Mindre snak, mere vin
Three Valleys 2023Ridge Vineyards
Denne cuvée kommer ikke fra Santa Cruz Mountains, men fra appellationen Sonoma County i Californien. Den samler druer fra ti vinmarker fordelt mellem Alexander Valley, Dry Creek Valley, Sonoma Valley og Russian River Valley. Denne mosaik af Sonoma-terroirer giver en blandet rødvin, der er særegen i Ridges sortiment, som ellers er helliget enkeltmarksvine.
Druerne høstes med håndkraft, afstilkes og knuses. Den primære gæring og den malolaktiske gæring forløber uden podning takket være vildgær og naturligt forekommende bakterier. Vinen lagres derefter tolv måneder på fade af lufttørret amerikansk eg, heraf 19 % nyt træ.
Denne vin byder på toner af brombær, hindbær, blomme, blåbær, kandiserede kirsebær, lakrids, vanilje, peber, kanel, violer, harpiksagtige urter og tør jord. Smagen er fyldig, men vågen og forener en saftig og afrundet frugtfylde med en livlig syre. De fine, let kridtede tanniner strukturerer en lang, smagfuld og krydret eftersmag.
Hvor rejser vi hen?
Santa Cruz MountainsUSA
Santa Cruz Mountains rejser deres skovklædte højdedrag syd for San Francisco mellem bugten og Stillehavet i tre counties: San Mateo, Santa Clara og Santa Cruz. Appellationen blev anerkendt allerede i 1981 som den første i USA, der udelukkende var defineret ud fra sit bjergterræn: Vinstokkene klamrer sig til skråningerne fra 120 meter på havsiden og 240 meter på bugtsiden op til over 800 meter på højderne. Havtågen indhyller dagligt skråningerne, men størstedelen af vinmarkerne er plantet over tågelaget og nyder godt af rigeligt solskin og markante temperaturforskelle mellem dag og nat. Jorden blander sandsten, skifer, ler og opsprækket kalksten på bittesmå, opsplittede parceller. Regionen udmærker sig ved Cabernet Sauvignon af sjælden friskhed, stram Pinot Noir og præcis Chardonnay med fine tanniner og bemærkelsesværdig lang levetid.
Landets lille historie
USA
I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.). I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed. I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.
Alt om Three Valleys 2023
Ved hvilken temperatur skal Three Valleys 2023 serveres?
Mellem 15 og 17 °C.
Hvor længe kan man gemme Three Valleys 2023?
Lagringspotentiale: 1 til 5 år, altså til omkring 2028. Opbevar flasken liggende, mørkt, ved ca. 12 °C.
Hvilke druer indgår i Three Valleys 2023?
Druer: 71% Zinfandel, 16% Carignane, 9% Petite Sirah, 2% Mataro, 2% Alicante Bouschet. Oprindelse: Californien, USA. Alkohol: 14,6%.