Chianti Riserva 2022

Her har vi en Chianti af høj kvalitet fra Paolo Masi, der er kendt i hele regionen for sine enestående vine. Denne cuvée »Riserva« laves kun i de bedste år med et udvalg af de bedste Sangiovese-druer fra området Rufina. Rufina er lidt mere bjergrigt, og mikroklimaet er køligere om natten, så druerne modner langsommere. Lagringen på brugte franske barriques varer 14 måneder efterfulgt af flaskelagring, så vinen tidligst kommer i handlen 30 måneder efter produktionen. I munden kan fadpræget mærkes, men uden at være aggressivt, og det giver plads til nuancer af mørke frugter og skovbær som brombær, kirsebær og blomme, samt krydrede noter som vanilje, nellike og kakao. Den er fløjlsblød og rig med velintegrerede tanniner og en syre, der løfter smagen og slutter med en fin længde.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!