Mindre snak, mere vin
Vinmarken Quinta da Romaneira ligger på Douros venstre bred i hjertet af den dal, der er optaget på UNESCO’s verdensarvsliste, på stejle skråninger over floden. Vinstokkene til cuvéen Dona Clara er plantet på skiferterrasser, der er typiske for Cima Corgo-regionen, og nyder godt af et varmt kontinentalt klima, der tempereres af Douro-floden. Denne privilegerede beliggenhed på skråninger, der overvejende vender mod syd og sydøst, giver en optimal modning af de lokale druesorter og resulterer i karakterfulde røde vine.
De røde druer høstes ved optimal modenhed på Douros skråninger og sorteres omhyggeligt før en klassisk rødvinsvinifikation, der skal bevare frugten og strukturen. Gæringen foregår i tanke med temperaturkontrol og regelmæssig overpumpning for at trække farve og tanniner ud. Lagringen fortsætter derefter i tanke og/eller på fade efter vinhusets praksis for at forfine tanninerne og udvikle den aromatiske kompleksitet og samtidig bevare den friskhed, der kendetegner denne cuvée fra Quinta da Romaneira.
Denne vin byder på toner af modne røde bær, mørke frugter og blomme, suppleret af blomstrede toner af fin karakter og krydrede nuancer, der minder om peber og milde krydderier, understøttet af et let ristet fadpræg. I munden er vinen fyldig og struktureret med tanniner, der er faste, men velintegrerede, en afbalancerende friskhed og en lang eftersmag, der fremhæver frugtens renhed og skiferterroirets mineralitet.
Hvor rejser vi hen?
Douro
Douro-regionen i det nordlige Portugal er portvinens vugge. Den har navn efter floden Douro, der løber fra øst mod vest fra den spanske grænse til Porto, hvor den møder Atlanterhavet. Selv om Douro især er kendt for sin portvin, har regionen også et voksende ry for fremragende røde og hvide vine. Vinene fra Douro-dalen er blandt verdens bedste, men de er ikke særlig kendte. Douro-dalen producerer ikke blot nogle af Portugals bedste, prisvenlige og undervurderede vine, den byder også på et smukt og magisk landskab. Vinområdet dækker de stejle skråninger langs flodens nedre løb, som er en af de længste floder på Den Iberiske Halvø. Fra sit udspring i det nordlige Spanien, hvor den hedder Duero, løber den gennem de berømte vinmarker i Ribera del Duero, før den når den portugisiske grænse og bliver til Douro. Derfra krydser den landskabet og skaber en unik og historisk vinregion, inden den løber ud i havet ved Porto. Det, der mest af alt binder Douro sammen, er det bjergrige terræn, selv om regionen rummer en bred vifte af terroirer med forskellige eksponeringer, højder og jordtyper. Vinmarkerne breder sig dog typisk over de stejle, tørre skråninger på begge sider af floden og dens utallige bifloder, på smalle, stenede terrasser - et syn, der er optaget på UNESCOs verdensarvsliste (en ære for regionen).
Landets lille historie
Portugal
Portugals rige historie er tæt forbundet med landets vine, især den mest berømte af dem: portvin. Fra de gamle byer Lissabon og Porto til små middelalderbyer og romerske ruiner er fortiden stadig levende i nutidens Portugal. En god ferie i hjertet af landet, hvor portvinen blev født, er en enestående måde at opleve den gamle verdens kultur, klimaet, det smukke landskab og selvfølgelig de lækre vine på. Selv om vinens historie i Portugal går tilbage til romerne, var det først i begyndelsen af 1800-tallet, at den vin, vi i dag kender som portvin, så dagens lys. Portugisisk bordvin havde allerede siden midten af 1600-tallet været meget efterspurgt, især af briterne. For at gøre de rustikke portugisiske vine mere stabile og mere behagelige i smagen tilsatte man små mængder brændevin til vinfadene før forsendelse. Til sidst begyndte britiske firmaer at investere i regionen og perfektionerede metoden med at tilsætte brændevin under gæringen i stedet for bagefter, hvilket bevarede den særlige frugtighed i rødvinen, som var unik for Douro-dalen i Portugal. I de senere år har der fundet en lille revolution sted i Douro med udviklingen af moderne tørre røde og hvide vine sideløbende med den meget traditionelle produktion af portvin. Bordvinene spiller også fortsat en vigtig rolle. Større investeringer, bedre dyrkningsmetoder og moderniseringen af branchen giver interessante resultater. Det unikke ved Portugal er det meget store antal (over 500) lokale druesorter (selv om nogle af dem er næsten umulige at udtale). Selv de fleste vineksperter kender ikke de druer, der giver portvin, madeira eller andre portugisiske vine. Ligesom nabolandet Spanien har Portugal i omkring tyve år gennemgået en stille revolution. Modviljen mod at følge trends og plante internationale druer bærer nu frugt, og den nye generation af vine fulde af »terroir« og frugt kan uden videre konkurrere på verdensscenen. De unikke smage, der kendetegner Portugals lokale druer, er blevet landets styrke. Gode nyheder for dem, der søger afveksling fra vine lavet på de allestedsnærværende internationale druer. Terroiret er utroligt varieret. Fra nord til syd, fra øst til vest, fra bjergene til de kystnære vinmarker, varme og tørre eller kølige og grønne. I alle stilarter, fra vinho verde til portvin, fra tørre, sprøde hvidvine til elegante rødvine, på så mange forskellige måder er de portugisiske vine unikke.