Etna Rosso 2023

Denne cuvée kommer fra Etnas nordlige skråninger på det østlige Sicilien omkring Castiglione di Sicilia og Randazzo. Planetas vinstokke slår rod i sort vulkansk jord, rig på sand, aske og lavasten, som giver vinen en særpræget mineralsk signatur. Vinmarkerne ligger højt og har store temperaturudsving mellem lyse dage og friske nætter. Middelhavsklimaet, tempereret af højden og vulkanens bjergpåvirkning, fremmer en langsom modning og bevarer Nerello Mascaleses naturlige friskhed.

Druerne høstes med håndkraft, afstilkes og gærer i ståltanke ved kontrolleret temperatur med en maceration på omkring tolv dage og regelmæssig overpumpning. Vinen lagres derefter i seks til otte måneder på franske egetræsfade.

Denne vin byder på toner af røde kirsebær, hindbær og granatæble, løftet af blomstrede nuancer af roser og violer. Strejf af sort peber, middelhavsurter og vulkansk sten understreger dens Etna-identitet. Lagringen tilfører diskret et pust af røget træ. I munden er frugtfylden slank og silkeblød, båret af en livlig syre, fine tanniner og en saltet struktur. Den vedvarende og friske eftersmag bevarer en behagelig mineralsk og krydret karakter.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!