Mount Pleasant Lovedale Semillon 2018

Denne cuvée kommer fra vinmarken Lovedale i Hunter Valley i New South Wales. Den blev plantet i 1946 af Maurice O’Shea og ligger på sandet og leret slettejord, der egner sig godt til sémillon. Klimaet er præget af brændende varme somre og rigelig regn sidst på sæsonen, som giver tørre hvidvine med lav alkohol og evne til at modne længe.

Druerne høstes med hånden, afstilkes og presses derefter skånsomt. Gæringen foregår ved lav temperatur uden fadlagring. Vinen tappes på flaske omkring tre uger efter gæringens afslutning for at bevare frugten og modnes derefter flere år på flaske hos vinhuset, før den kommer i handlen.

Vinen byder på toner af citron, citronmyrte, citrongræs, vild fennikel, lanolin, bivoks, hasselnød og ristet brød med smør. Citrusfrugterne ledsages af voksagtige og ristede toner fra modningen. Smagen er fyldig og rummelig med stor vedholdenhed, båret af en fin syre og en lang eftersmag med nuancer af honning.

Australien begyndte at producere vin for mere end to århundreder siden. Det har givet et land rigt på gamle vinstokke, vinbondefamilier gennem flere generationer og en indgroet viden om og respekt for håndværket. Læg dertil en tørst efter at udforske og forny, en frygtløs tilgang og et varieret register af 65 vinregioner med mange forskellige klimaer, og du har stoffet til et enestående vinland, som der kun findes få af. Australien brød igennem på eksportmarkederne i 1980'erne og har siden forsynet hele verden med dynamiske, frugtige vine til en exceptionel pris. Indtil slutningen af 1990'erne og begyndelsen af 2000'erne var historien om australsk vin domineret af alt for koncentrerede eksempler på Shiraz, Grenache og røde blends. Mellem de to yderpunkter findes den mangfoldighed af australske kvalitetsvine og regionale vine, som altid har eksisteret. Australsk vindyrkning er primært koncentreret langs den sydlige kyst, hvor forholdene er køligere. Der er fire vigtige vinregioner, som ligger omkring de store byer. Western Australia omkring Perth, South Australia omkring Adelaide, Victoria omkring Melbourne og New South Wales omkring Sydney. Landet er en af verdens største vinproducenter og var verdens fjerdestørste eksportør i 2011. Denne nyere udvikling gør i dag Australien til et af de mest omtalte lande for kvaliteten af sine vine. Du kan smage australske vine over hele landet. Hver australsk region har sine egne druesorter. Australske vine defineres ud fra deres drue, modsat franske vine, der defineres ud fra deres terroir.