Mount Pleasant Estate Grown Semillon 2022

Denne cuvée kommer fra Hunter Valley i New South Wales, to timer nordvest for Sydney. Som Australiens ældste vinområde har det meget varme somre og rigelig regn op mod høsten. Mount Pleasants sémillon kommer fra vinhusets egne vinmarker, plantet i 1921 af Maurice O’Shea på sandet og leret jord.

Druerne høstes med hånden tidligt om morgenen for at bevare deres friskhed. Gæringen foregår i ståltanke ved lav temperatur, mellem 12 og 15 °C, i omkring 14 dage. Vinen tappes derefter hurtigt på flaske uden fadlagring for at bevare hele sémillon-druens sortsrenhed.

Vinen byder på toner af lime, citron, grønt æble, citronbolsje, byggrynsvand, pæreskræl, hvide blomster og våd sten. Citrusfrugterne dominerer en frisk og floral buket. Smagen er let og livlig, af stor renhed, med en tættere tekstur, end den lave alkoholprocent lader formode, og en frisk og præcis eftersmag.

Australien begyndte at producere vin for mere end to århundreder siden. Det har givet et land rigt på gamle vinstokke, vinbondefamilier gennem flere generationer og en indgroet viden om og respekt for håndværket. Læg dertil en tørst efter at udforske og forny, en frygtløs tilgang og et varieret register af 65 vinregioner med mange forskellige klimaer, og du har stoffet til et enestående vinland, som der kun findes få af. Australien brød igennem på eksportmarkederne i 1980'erne og har siden forsynet hele verden med dynamiske, frugtige vine til en exceptionel pris. Indtil slutningen af 1990'erne og begyndelsen af 2000'erne var historien om australsk vin domineret af alt for koncentrerede eksempler på Shiraz, Grenache og røde blends. Mellem de to yderpunkter findes den mangfoldighed af australske kvalitetsvine og regionale vine, som altid har eksisteret. Australsk vindyrkning er primært koncentreret langs den sydlige kyst, hvor forholdene er køligere. Der er fire vigtige vinregioner, som ligger omkring de store byer. Western Australia omkring Perth, South Australia omkring Adelaide, Victoria omkring Melbourne og New South Wales omkring Sydney. Landet er en af verdens største vinproducenter og var verdens fjerdestørste eksportør i 2011. Denne nyere udvikling gør i dag Australien til et af de mest omtalte lande for kvaliteten af sine vine. Du kan smage australske vine over hele landet. Hver australsk region har sine egne druesorter. Australske vine defineres ud fra deres drue, modsat franske vine, der defineres ud fra deres terroir.