Medici Ermete Lambrusco Reggiano DOC Dolce La Favorita

Denne cuvée kommer fra provinsen Reggio Emilia midt i Emilia-Romagna, på jorde tilhørende familien Medici, der har boet i Gaida siden slutningen af 1800-tallet. Vinmarken breder sig over den store alluviale slette, der skråner fra Appenninernes udløbere ned mod Po-floden, lambruscoens historiske vugge. Det kontinentale klima med varme somre og kølige, tågede vintre giver saftige og udtryksfulde druer, perfekte til de perlende og indbydende vine, der altid har ledsaget det emilianske køkken.

Vinen er en blanding af lambrusco salamino og lambrusco marani, opbundet i cordon de Royat, og laves af druer høstet fuldt modne. Gæringen og den anden gæring, der giver boblerne, foregår i lukket ståltank. De standses bevidst med kulde for at bevare en del af druens naturlige sukker, som giver vinen dens karakteristiske sødme og lave alkoholindhold. Uden noget fad tappes den ung på flaske for at bevare frugtens friskhed og moussens finhed.

Vinen har toner af sort kirsebær, blomme, brombær, skovjordbær, hindbær, viol, rose, granatæble og sød lakrids. Under en intens rubinrød farve er moussen fin og rigelig. I munden bæres sødmen af en livlig friskhed og sprød frugt – en harmonisk, let og indbydende helhed, der slutter med en frugtig og vedvarende eftersmag.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!