Twins Barrel Select GSM 2021

Cuvéen Twins Barrel Select GSM kommer fra Barossa Valley i det sydlige Australien i delstaten South Australia. Denne historiske vinregion nordøst for Adelaide har et varmt og tørt klima, der dæmpes af køligere nætter og variationer i højden. De varierede jorde af sand, ler og jernholdig rød jord giver druerne en fuldstændig modning og bevarer samtidig deres balance. Barossa er særligt kendt for sine gamle vinstokke og for det generøse, koncentrerede og krydrede udtryk i sine middelhavsinspirerede blends.

Druerne høstes og vinificeres derefter separat i åbne tanke. Efter gæring og udblødning på skallerne presses partierne inden en lagring på egetræsfade, hvoraf et udvalg udgør den endelige blend.

Vinen byder på noter af brombær, moden blomme og sorte hindbær, krydret med strejf af violer, sort peber, lakrids og tørrede urter. Nuancer af cedertræ, vanilje og mørk chokolade fuldender denne generøse profil. Smagen er fyldig og smidig, båret af en velsmagende frugtig krop, en afbalancerende friskhed og modne tanniner. Den vedvarende eftersmag forener krydret dybde og elegant fadpræg.

Australien begyndte at producere vin for mere end to århundreder siden. Det har givet et land rigt på gamle vinstokke, vinbondefamilier gennem flere generationer og en indgroet viden om og respekt for håndværket. Læg dertil en tørst efter at udforske og forny, en frygtløs tilgang og et varieret register af 65 vinregioner med mange forskellige klimaer, og du har stoffet til et enestående vinland, som der kun findes få af. Australien brød igennem på eksportmarkederne i 1980'erne og har siden forsynet hele verden med dynamiske, frugtige vine til en exceptionel pris. Indtil slutningen af 1990'erne og begyndelsen af 2000'erne var historien om australsk vin domineret af alt for koncentrerede eksempler på Shiraz, Grenache og røde blends. Mellem de to yderpunkter findes den mangfoldighed af australske kvalitetsvine og regionale vine, som altid har eksisteret. Australsk vindyrkning er primært koncentreret langs den sydlige kyst, hvor forholdene er køligere. Der er fire vigtige vinregioner, som ligger omkring de store byer. Western Australia omkring Perth, South Australia omkring Adelaide, Victoria omkring Melbourne og New South Wales omkring Sydney. Landet er en af verdens største vinproducenter og var verdens fjerdestørste eksportør i 2011. Denne nyere udvikling gør i dag Australien til et af de mest omtalte lande for kvaliteten af sine vine. Du kan smage australske vine over hele landet. Hver australsk region har sine egne druesorter. Australske vine defineres ud fra deres drue, modsat franske vine, der defineres ud fra deres terroir.