Pietranera Pantelleria 2023

Denne cuvée kommer fra den vulkanske ø Pantelleria ud for det vestlige Sicilien i provinsen Trapani over for kysten ved Marsala. Den er klassificeret som Terre Siciliane IGT for denne årgang og stammer fra gamle zibibbo-vinstokke, opbundet som alberello pantesco på terrasserede skråninger med sort vulkansk jord i contrade Cufurà og Ghirlanda.

Druerne høstes med håndkraft, afstilkes og knuses nænsomt. En kold maceration på omkring 24 timer går forud for presningen og en bundfældning på 48 timer ved lav temperatur. Gæringen foregår med vildgær i ståltanke ved kontrolleret temperatur, efterfulgt af seks måneders lagring i ståltanke.

Denne vin byder på toner af mango, passionsfrugt, vandmelon, fersken, grapefrugt, appelsinskal, citron, roser, hvide blomster, timian, mynte og flint. Smagen er tør, smidig og slank, båret af en opkvikkende syre og en intens saltet struktur. Et fint strejf af tannin understreger teksturen, mens den lange og mineralske eftersmag bevarer en fin middelhavsfriskhed.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!