Macán Macán Clásico 2021

Macán Clásico kommer fra parceller i San Vicente de la Sonsierra i den nordvestlige del af appellationen Rioja, på forbjergene af Sierra de Cantabria. Dette højtliggende vinlandskab har et klima, der på én gang er atlantisk og kontinentalt, præget af kølige nætter og en langsom modning af druerne. Vinstokkene står i ler-kalkjord og gruset jord og henter herfra et friskt og præcist udtryk af Tempranillo. Nærheden til Ebro, bjergenes naturlige beskyttelse og de mange forskellige beliggenheder bidrager til at forme vine, der er dybe, afbalancerede og tro mod identiteten i Riojas store terroirer.

Druerne høstes med hånden og gæres derefter i ståltanke. Vinen lagres derefter i 12 måneder på franske egefade.

Denne vin byder på toner af modne kirsebær, rød blomme og solbær, løftet af blomstrede nuancer af viol. Lagringen tilfører raffinerede strejf af cedertræ, vanilje, kakao og milde krydderier, mens en bund af varm sten understreger terroirkarakteren. I munden er vinen fyldig og satinagtig, båret af en frisk syre og modne, fint tegnede tanniner. Eftersmagen er lang og harmonisk og forlænger de frugtige, fadprægede og krydrede smagsnuancer med en elegant fornemmelse af friskhed.

Vinens historie i Spanien er så gammel, at ingen rigtig ved, hvem der bragte de første vinstokke til området. Da fønikerne ankom for omkring 3.000 år siden og grundlagde de nuværende byer Cádiz og Jerez, var vindyrkningen allerede veletableret, og spanske vine blev handlet bredt i hele Middelhavsområdet og i Nordafrika. Man kunne sige, at Spanien er et vinmirakel. Efter mange år uden for de store vines verden er landet i dag en af de store spillere. Investeringer og ambitioner i vinmarker og vinkældre giver sig udslag i stadig fyldigere, mere komplekse (ofte meget alkoholstærke) og krydrede rødvine, som i stigende grad værdsættes af forbrugere verden over. Spanien er stolt af at have mere jord beplantet med vinstokke end noget andet land, men er først nu begyndt at udnytte denne ressource på en sammenhængende måde. Spanien er et anarkistisk virvar af regioner og underregioner, ligesom landskabet er et anarkistisk virvar af utroligt rå landskaber. Et blik på et kort viser den klimatiske mangfoldighed mellem Spaniens mange vinregioner, fra de grønne og gennemvåde vinmarker i Galicien på Atlanterhavets nordkyst til de solsvedne vinmarker i det sydøstlige Middelhavsområde. Spaniens redning, hvad angår vindyrkning, er vinmarkernes gennemsnitlige højde på over 600 meter. En stor del af de spanske vinmarker formår derfor at give druer med god farve og syre, simpelthen fordi nattetemperaturerne er forholdsvis lave, og druerne først modner efter en tilstrækkelig lang vækstsæson. Men der er en sand skat at finde for dem, der er villige til at grave, og nu hvor der er opstået en klasse af kendere i Spanien, har alle slags ambitiøse investorer gjort deres for at ændre billedet af spansk vin. I dag er en ny generation af vinbønder stille og roligt begyndt at lave spektakulære vine og eksperimentere med druesorter, som var utænkelige for ganske kort tid siden. Vinen er fortsat en vigtig vare og en integreret del af den spanske kultur.