Chenin Blanc 2022

Denne mexicanske chenin blanc fra vingården L.A Cetto er et strålende eksempel på alsidigheden i Baja California. Druerne kommer fra deres vinmarker i San Antonio de las Minas, fra 18 til 25 år gamle vinstokke. Vinen gæres ved kontrolleret temperatur i ståltank for at bevare druens primære aromaer. Denne Chenin blanc med duft af tropiske frugter og hvide blomster er din perfekte partner til aperitif og fiskeforretter. Cuvéen byder på en buket af friske aromaer af ananas, guava, mango, citrus, pære, honning og salte noter. Vinen er tør, men har en fin fylde i munden og en stram og forfriskende syre. 

Mexico er kendt for at producere mange ting. Førsteklasses tequila? Naturligvis. En forfriskende øl? Selvfølgelig. Vine af førsteklasses kvalitet? Det skal vi nu se på... Vinstokken blev indført i Mexico i 1500-tallet af conquistadorerne, og det var fra Mexico, at vinen bredte sig i Amerika. De første klostervinmarker blev dyrket i det centrale Mexico. I dag er de 26.000 hektar vinmarker fordelt på 5 regioner, hvoraf den vigtigste er Baja California. Teknologisk helt i front ligesom naboerne i USA er det netop dette hjørne af Mexico, der har skabt landets ry for vin. Regionen, der udmærker sig ved sit middelhavsagtige mikroklima og sin højde på 300 meter, har produceret Mexicos bedste vine i 30 år. Med åbningen af flere hoteller og anerkendte restauranter for nylig er den blevet kendt både blandt kræsne mexicanere på jagt efter en lokal drik og blandt californiere, der søger et mere trendy alternativ til Napa Valley. Regionen er trods alt den vinregion, der ligger tættest på det sydlige Californien, halvanden times kørsel fra San Diego og lidt under fire timer fra Los Angeles. Dalene Guadalupe, San Vicente, San Antonio, las Minas og Tecate rummer de store vinmarker tilhørende L.A. Cetto. Denne store variation i terroir gør det muligt at udnytte de forskellige mikroklimaer og jorde, der nyder godt af vindene og havbrisen. Det er store vinmarker, der ikke kun er kendt for deres store skønhed, men også fordi de giver vine af høj kvalitet, blandt andet fra vinmarker med op til 80 år gamle vinstokke.