Herdade do Mouchão Mouchão 2014

Herdade do Mouchão ligger midt i Alentejo, nær Casa Branca, i underregionen Portalegre, nordøst for Évora. Vinmarken strækker sig over jord, der hovedsageligt består af kalkholdigt ler og alluvialt materiale, og nyder godt af et varmt og tørt klima, der tempereres af kontinentale påvirkninger. Vinstokkene af Alicante Bouschet og traditionelle portugisiske druesorter giver lave udbytter, hvilket fremmer en langsom og fuldstændig modning af druerne. Denne geografiske beliggenhed giver vinen en naturlig koncentration, en fin friskhed og en typisk identitet fra Alentejo.

Vinen kommer fra håndhøstede vinstokke af Alicante Bouschet og Trincadeira og fremstilles på traditionel vis: Druerne trædes med fødderne i lagares af sten, hvor gæringen foregår med forlænget maceration. Efter aftapning fra karret kommer vinen på store fade (foudres) og store fade af portugisisk eg og mahogni til en lang, kontrolleret oxidativ lagring, efterfulgt af yderligere modning på flaske, som skal bevare den tanninske struktur, den aromatiske dybde og det lagringspotentiale, der kendetegner vingården.

Vinen byder på noter af modne mørke frugter, blomme og brombær, suppleret af krydrede toner af sort peber og lakrids samt nuancer af fadpræg med cedertræ og vanilje. Man fornemmer også delikate blomsteragtige noter og en let balsamisk dimension. I munden er vinen fyldig og struktureret, båret af faste men polerede tanniner, en afbalanceret syre og en lang, dyb og vedvarende eftersmag.

Portugals rige historie er tæt forbundet med landets vine, især den mest berømte af dem: portvin. Fra de gamle byer Lissabon og Porto til små middelalderbyer og romerske ruiner er fortiden stadig levende i nutidens Portugal. En god ferie i hjertet af landet, hvor portvinen blev født, er en enestående måde at opleve den gamle verdens kultur, klimaet, det smukke landskab og selvfølgelig de lækre vine på. Selv om vinens historie i Portugal går tilbage til romerne, var det først i begyndelsen af 1800-tallet, at den vin, vi i dag kender som portvin, så dagens lys. Portugisisk bordvin havde allerede siden midten af 1600-tallet været meget efterspurgt, især af briterne. For at gøre de rustikke portugisiske vine mere stabile og mere behagelige i smagen tilsatte man små mængder brændevin til vinfadene før forsendelse. Til sidst begyndte britiske firmaer at investere i regionen og perfektionerede metoden med at tilsætte brændevin under gæringen i stedet for bagefter, hvilket bevarede den særlige frugtighed i rødvinen, som var unik for Douro-dalen i Portugal. I de senere år har der fundet en lille revolution sted i Douro med udviklingen af moderne tørre røde og hvide vine sideløbende med den meget traditionelle produktion af portvin. Bordvinene spiller også fortsat en vigtig rolle. Større investeringer, bedre dyrkningsmetoder og moderniseringen af branchen giver interessante resultater. Det unikke ved Portugal er det meget store antal (over 500) lokale druesorter (selv om nogle af dem er næsten umulige at udtale). Selv de fleste vineksperter kender ikke de druer, der giver portvin, madeira eller andre portugisiske vine. Ligesom nabolandet Spanien har Portugal i omkring tyve år gennemgået en stille revolution. Modviljen mod at følge trends og plante internationale druer bærer nu frugt, og den nye generation af vine fulde af »terroir« og frugt kan uden videre konkurrere på verdensscenen. De unikke smage, der kendetegner Portugals lokale druer, er blevet landets styrke. Gode nyheder for dem, der søger afveksling fra vine lavet på de allestedsnærværende internationale druer. Terroiret er utroligt varieret. Fra nord til syd, fra øst til vest, fra bjergene til de kystnære vinmarker, varme og tørre eller kølige og grønne. I alle stilarter, fra vinho verde til portvin, fra tørre, sprøde hvidvine til elegante rødvine, på så mange forskellige måder er de portugisiske vine unikke.