Kiwa Pinot Noir 2022

Vinmarken Kiwa ligger på den nordlige bred af floden Te Muna nær Martinborough i Wairarapa-regionen og er en af de mest anerkendte parceller hos Escarpment. Vinstokkene er plantet på gamle alluviale terrasser med dyb, veldrænet grusjord og et køligt, blæsende klima. Denne kombination giver en langsom modning af druerne, der bevarer den aromatiske finesse og den naturlige balance. Eksponeringen og nærheden til floden giver kølige nætter, som er afgørende for at bevare frugtens friskhed og renhed.

Druerne til cuvéen Kiwa Pinot Noir høstes med hånden, afstilkes delvist og kommer i kar ved hjælp af tyngdekraften. Gæringen foregår i åbne kar med vildgær og en varierende andel hele klaser for at bevare frugtens renhed og tanninstrukturen. Regelmæssig manuel nedstødning ledsager macerationen. Vinen kommer derefter på franske egefade, heraf en del nyt træ, til en forlænget lagring, der skal forfine teksturen, udvikle den aromatiske kompleksitet og integrere fadpræget harmonisk.

Denne vin byder på toner af sorte kirsebær, blomme og hindbær, løftet af blomstrede toner af violer og pæon, samt krydrede nuancer af mild peber og kryddernellike. Fadtoner af cedertræ og diskret røg blander sig med en subtil mineralsk kerne. I munden har vinen en silkeblød tekstur, en livlig og præcis syre, fine og strukturerede tanniner og en lang, velsmagende og elegant vedvarende eftersmag.

Vindyrkningen blev indført i 1819 og udviklet betydeligt af Jean-Baptiste Pompallier, en fransk maristmissionær. Han blev sendt til Oceanien i 1837 og slog sig ned i januar 1838 for at udvikle vindyrkningen i New Zealand. De første kvalitetsvinmarker blev anlagt i Hawke's Bay-regionen i 1800-tallet og begyndelsen af 1900-tallet. Efter produktionsproblemer, først på grund af phylloxera og siden Første Verdenskrig, begyndte vinmarkerne igen at brede sig under Anden Verdenskrig, hvor arealet blev fordoblet. I dag har New Zealand 10 store vinregioner fordelt på Nordøen og Sydøen, hvoraf Marlborough er den vigtigste. De fleste vinregioner i New Zealand har et maritimt klima. Landets lange, smalle form betyder, at vinmarkerne aldrig ligger mere end 120 km fra kysten, og de fleste ligger endda meget tættere på (bortset fra den halvkontinentale region Central Otago). En rygrad af bjerge gennem midten af landet beskytter de fleste af de vigtigste vinregioner mod de kraftige vestenvinde fra Det Tasmanske Hav, kendt som »Roaring Forties«. På grund af disse vinde er der kun få vinregioner på New Zealands vestkyst. New Zealands vine har for længst bevist deres kvalitet og ry. Landet producerer nemlig nogle af verdens bedste og mest anerkendte sauvignon blanc-vine. Og det er ingen tilfældighed, at New Zealand har gjort Sauvignon blanc til sit symbol på linje med fårene, kiwierne og den legendariske haka!