Aconcagua Costa Chardonnay 2022

Denne Chardonnay kommer fra kystvinmarkerne i Aconcagua Costa, fra parceller nær Stillehavet nordvest for Santiago i Aconcagua-dalen i Chile. Vinstokkene står i mager jord af granit- og skiferoprindelse blandet med sand og silt, som giver moderate udbytter og stor aromatisk koncentration. Den maritime påvirkning med kølig brise og morgentåge giver druerne en langsom modning og bevarer en markant naturlig syre, der giver vinen spænding og balance.

Druerne høstes med hånden og presses skånsomt før en let afklaring. Mosten gærer overvejende på fade af fransk eg med en begrænset andel nyt træ, resten i ståltanke for at bevare friskheden. En del af vinen gennemgår malolaktisk gæring. Lagringen fortsætter på den fine bærme i flere måneder med regelmæssig bâtonnage for at få mere fylde og kompleksitet før blanding og aftapning.

Vinen byder på noter af stenfrugter, citrusfrugter og tropiske frugter, suppleret af subtile strejf af hvide blomster, vanilje og ristet hasselnød fra lagringen samt en fin mineralitet, der minder om våde sten. Smagen er præcis og stram med en cremet tekstur, afbalanceret af en livlig syre, en god koncentration og en lang, let salt eftersmag, der understreger vinens oprindelse ved kysten.

Det var Hernán Cortés, der straks efter erobringen af Mexico beordrede vindyrkning i 1524. Den bredte sig gradvist fra Mexico mod syd og nåede Chile i 1555. I kolonitidens første 3 århundreder dyrkede man i Chile kun país, en blå drue uden karakter og med meget højt udbytte. Først i midten af 1800-tallet blev ædle sorter introduceret: hovedsageligt Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc og Chardonnay. Tyve år senere blev vinfremstillingen moderniseret på initiativ af velhavende godsejere og franske eksperter, som phylloxeraen i Europa havde gjort arbejdsløse. Chile strækker sig over 4.300 kilometer fra nord til syd. Landet er klemt inde mellem Stillehavet mod vest, Andesbjergene mod øst, Atacamaørkenen mod nord og Patagoniens sletter og gletsjere mod syd. Disse naturlige barrierer forhindrede phylloxeraen i at nå ind i landet. Selvom landet kun er 160 kilometer bredt, har det ideelle betingelser for druesorter fra varme, tempererede og kølige regioner, så det ofte beskrives som et paradis for vindyrkning. Med næsten 300 vingårde, der producerer vin på flaske, ligger Chile mellem nummer 6 og 8 på verdensranglisten.