Château Belingard Réserve Monbazillac 2024

Denne Monbazillac kommer fra Château Belingard i Pomport i Dordogne. Vinhuset, der har lavet vin i to århundreder, ligger på skråningerne på venstre bred af Dordogne-dalen syd for Bergerac. Efterårets morgentåger, der stiger op fra floden, efterfulgt af solrige eftermiddage, fremmer her udviklingen af ædelråd, som koncentrerer druernes sukker og aromaer.

Denne Réserve er en blanding af sémillon, sauvignon og muscadelle, de traditionelle druer i de søde hvidvine fra Monbazillac. Vinmarkerne dyrkes med miljøvenlige metoder fra beskæring til høst, under en certificering som Haute Valeur Environnementale. Som appellationen foreskriver, høstes druerne med hånden ved fuld modenhed for at opnå en rig og koncentreret most.

Vinen byder på noter af akaciehonning, kvæde, gul fersken, mango, kandiseret appelsin, ananas, bivoks og safran. Den lækre duft forener kandiseret frugt og honningnoter, der er karakteristiske for ædelråd. Smagen er cremet og fyldig, afbalanceret af en friskhed, der letter sødmen og forlænger eftersmagen med kandiseret citrus.

Frankrig er vinkulturens vugge i Vesteuropa og skylder sine første vinstokke grækerne fra Fokæa, der slog sig ned omkring Marseille for omkring 2.600 år siden, før romerne spredte vindyrkningen langs Rhône og Garonne og helt op til Champagne. I middelalderen var det cistercienser- og benediktinermunke, der ryddede skråningerne i Bourgogne og tålmodigt afgrænsede de enkelte climats og dermed lagde grunden til begrebet terroir. 1800-tallet bragte klassifikationernes glans og derefter phylloxera-katastrofen, der ødelagde vinmarkerne, før de blev genopbygget på amerikanske grundstammer; indførelsen af de kontrollerede oprindelsesbetegnelser (AOC) i 1930’erne fastlagde siden de regler, som hele verden har ladet sig inspirere af. I dag kæmper Frankrig hvert år med Italien og Spanien om førstepladsen i verden målt på volumen og er fortsat den absolutte reference i den gamle verden, både for sine lagringsvine og for sine produktionsmetoder. Vinmarkerne dækker næsten hele landet, fra det kølige nord i Champagne og Alsace til Middelhavskysten i Languedoc og Provence, via det atlantiske klima i Bordeaux, Loire og Sud-Ouest, Bourgognes kontinentale klima, de stejle skråninger i det nordlige Rhône og de højtliggende dale i Savoie og Jura. Denne mosaik af jordtyper – kalk, skifer, grus og rullesten – forklarer den enestående stilmæssige mangfoldighed. Hvad angår druer, dominerer Cabernet Sauvignon og Merlot i Bordeaux og giver strukturerede rødvine, Pinot Noir står for finessen i Bourgogne, Syrah for dybden i Rhône, mens Grenache, Gamay, Cabernet Franc og Mourvèdre dækker alle registre, fra let, ukompliceret hverdagsvin til vin med langt lagringspotentiale. Blandt de hvide giver Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling og Viognier udtryk, der spænder fra det livlige og mineralske til det fyldige og de store søde vine. Som et land med referencer og evige opdagelser er Frankrig fortsat vinelskeres kompas over hele verden.