Nine Popes 2018

I den berømte Barossa Valley i det sydlige Australien bygger Charles Melton på en vinmark med gamle stokke af Grenache, Shiraz og Mourvèdre, plantet i varieret jord med ler, sand og grus. Parcellerne til Nine Popes ligger primært omkring Krondorf og den centrale dal i et varmt klima, dæmpet af kølig brise. Denne mosaik af terroirer giver en optimal modning af druerne, samtidig med at friskheden bevares, og resultatet er en koncentreret, men afbalanceret vin.

Vinen er en blanding af Grenache, Shiraz og Mourvèdre, høstet ved optimal modenhed, fra parceller, der vinificeres hver for sig. Gæringerne foregår i åbne kar med regelmæssige overpumpninger for at trække farve, aromaer og struktur ud før en nænsom presning. Partierne lagres derefter længe på egetræsfade, overvejende franske og en del nye, og blandes efter lagringen for at opnå den ønskede balance mellem fylde, krydret kompleksitet og silkeblød tekstur.

Vinen byder på noter af modne mørke frugter, kandiserede røde bær og blomme, suppleret af krydrede toner af peber og lakrids, samt subtile blomstrede toner og fadpræg med vanilje og ristede noter. Smagen er fyldig og generøs, båret af en fløjlsblød tekstur, fine, men strukturerede tanniner, en velintegreret syre og en lang og smagfuld eftersmag, der understreger fylden i denne blanding af druer fra Rhône.

Australien begyndte at producere vin for mere end to århundreder siden. Det har givet et land rigt på gamle vinstokke, vinbondefamilier gennem flere generationer og en indgroet viden om og respekt for håndværket. Læg dertil en tørst efter at udforske og forny, en frygtløs tilgang og et varieret register af 65 vinregioner med mange forskellige klimaer, og du har stoffet til et enestående vinland, som der kun findes få af. Australien brød igennem på eksportmarkederne i 1980'erne og har siden forsynet hele verden med dynamiske, frugtige vine til en exceptionel pris. Indtil slutningen af 1990'erne og begyndelsen af 2000'erne var historien om australsk vin domineret af alt for koncentrerede eksempler på Shiraz, Grenache og røde blends. Mellem de to yderpunkter findes den mangfoldighed af australske kvalitetsvine og regionale vine, som altid har eksisteret. Australsk vindyrkning er primært koncentreret langs den sydlige kyst, hvor forholdene er køligere. Der er fire vigtige vinregioner, som ligger omkring de store byer. Western Australia omkring Perth, South Australia omkring Adelaide, Victoria omkring Melbourne og New South Wales omkring Sydney. Landet er en af verdens største vinproducenter og var verdens fjerdestørste eksportør i 2011. Denne nyere udvikling gør i dag Australien til et af de mest omtalte lande for kvaliteten af sine vine. Du kan smage australske vine over hele landet. Hver australsk region har sine egne druesorter. Australske vine defineres ud fra deres drue, modsat franske vine, der defineres ud fra deres terroir.