Grain Syrah 2023

Grain Syrah fra Domaine Marie-Thérèse Chappaz kommer fra de terrasserede skråninger ved Fully, midt i Valais, på Rhônes højre bred. Vinstokkene rodfæster sig i stejl, meget veldrænet skifer- og morænejord med rigelig sol og store temperaturforskelle. Dette alpine landskab med tørstensmure og kølige luftstrømme fra bjergtoppene giver en langsom og fuldstændig modning af druerne og en syrah med karakter – præcis, krydret og båret af en fin friskhed.

Denne vin byder på noter af modne mørke frugter, som brombær og blåbær, understøttet af toner af viol og pæon, og buketten beriges derefter med krydrede nuancer af sort peber og lakrids, suppleret af en diskret fadpræget karakter, der minder om cedertræ, og et røget strejf. Smagen er fyldig og saftig, båret af tanniner, der er fine men tydelige, en friskhed, der er velintegreret, og en vedvarende eftersmag, der understreger den krydrede karakter og terroirets præcision.

Schweiz, et land kendt for sine majestætiske bjerge og glitrende søer, har også en rig og varieret vinarv. Selv om schweizisk vindyrkning er mindre berømt end nabolandene Frankrig og Italien, nyder den et fremragende ry takket være vinenes exceptionelle kvalitet. De schweiziske vinmarker ligger primært i regionerne Vaud, Valais, Genève, Neuchâtel og Ticino, som hver især har klima og jordbund, der egner sig til dyrkning af særlige druesorter. Valais er Schweiz' største vinregion, berømt for sine aromatiske hvidvine som Fendant, lavet af Chasselas, og for kraftfulde rødvine som Cornalin og Humagne Rouge. Regionens tørre og solrige klima skaber sammen med skifer- og granitjord ideelle betingelser for disse druer. Vaud, især omkring Genevesøen, er kendt for sine elegante hvidvine, især crus fra Lavaux, der er på UNESCO's verdensarvsliste. Disse terrassevinmarker giver ikke kun vine med stor finesse, men også spektakulære udsigter over søen og de omkringliggende bjerge. Genève er mindre målt på vinproduktion, men dynamisk og innovativ og laver en række vine, der spænder fra klassisk Chasselas og Gamay til eksperimenter med internationale druer. Ticino, tæt på Italien, er domineret af Merlot, der her vinificeres både som rød og hvid (hvid Merlot vinificeres uden kontakt med drueskallerne). Det milde klima og den ler- og kalkholdige jord giver vinene en bemærkelsesværdig struktur og kompleksitet. Neuchâtel udmærker sig ved sine hvidvine, især Chasselas, men er også kendt for sin Œil-de-Perdrix, en delikat og meget værdsat rosé. Schweiziske vine produceres ofte i små mængder, men med stor sans for detaljen, og drikkes primært lokalt eller eksporteres i små mængder, hvilket gør dem til skjulte skatte for kendere og vinelskere i hele verden. Schweiz er et land, hvor tradition og innovation mødes i vinmarken og giver en autentisk vinoplevelse af høj kvalitet.