Cayuse Horsepower 2020

Denne Syrah kommer fra The Tribe Vineyard, en af parcellerne under Horsepower Vineyards i AVA Walla Walla Valley på grænsen mellem staten Washington og Oregon. Horsepower er et projekt af Christophe Baron, grundlæggeren af Cayuse, som kommer fra en champagnefamilie, der har dyrket vin siden 1677. Her genopliver han fortidens vindyrkning på de stenede terroirs, der gør dalen så særegen.

Vinstokkene er plantet med meget høj tæthed, cirka 1 gange 1 meter, svarende til knap 8.800 vinstokke pr. hektar, og hver vinstok er bundet op ad sin egen pæl. Vinmarken dyrkes biodynamisk og bearbejdes med hest uden traktor, sådan som familien Baron gjorde i Champagne frem til 1950'erne. Denne krævende tilgang giver små udbytter og koncentrerede druer.

Vinen byder på toner af brombær, blåbær, sort oliven, viol, røget bacon, sort peber, varm sten og garrigue-urter. Den tætte mørke frugt forenes med salte og røgede toner, der er karakteristiske for Syrah fra de stenede marker i Walla Walla. Smagen er dyb og har tekstur, med stor friskhed trods koncentrationen, fine og tætte tanniner og en lang, krydret eftersmag.

I USA kommer 90 % af den producerede vin fra Californien. Det var tilstrømningen af guldgravere til Californien, der satte skub i den californiske vinindustri i midten af 1800-tallet, især i områderne Sonoma og Napa. I begyndelsen af 1900-tallet var der 800 vingårde. Fra 1919 til 1933 ødelagde forbudstiden langt størstedelen af den californiske vinindustri, så der i 1933 kun var 140 vingårde tilbage, der lavede vin. Først fra 1960 begyndte vinindustrien at komme sig over forbudstiden, og Californien var primært kendt for at producere hedvine (i portvinsstil). Det var også i 1960'erne, at nogle af de mest berømte vingårde blev grundlagt (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars osv.).



I 1976 fandt en skelsættende begivenhed sted: den legendariske smagekonkurrence, bedre kendt som »Dommen i Paris«. Her blev de største franske vine stillet over for de nye amerikanske udfordrere. Den 24. maj rystede et uventet resultat vinverdenen, for til alles overraskelse vandt USA. Alligevel er konkurrencen stadig forholdsvis ukendt for den brede offentlighed.



I dag er der ingen tvivl om, at USA producerer store vine. Selvom Californien står for en stor del af de amerikanske vines ry med sine fremragende Zinfandels, producerer staten Oregon noget af verdens bedste Pinot Noir, og staten Washington byder på fremragende Chardonnay, Merlot og Cabernet Sauvignon.