San Marzano Tramari Rosé di Primitivo 2022

Her er en rosé lavet af druen Primitivo! Denne drue er en af Syditaliens velbevarede hemmeligheder. Den er normalt kendt for kraftfulde rødvine, men vinhuset San Marzano har formået at lave en frisk og elegant rosé af den. Vinstokkene ligger i Apulien, hvilket har givet vinen sit navn, » Tramari «, eller « mellem havene » (Adriaterhavet og Det Joniske Hav). Høsten finder sted i begyndelsen af september, hvorefter gæringen foregår i ståltanke med nogle måneders lagring i de samme tanke. Resultatet er en frisk vin med aromaer af hindbær, skovjordbær, granatæble, kirsebær, hvid fersken, vandmelon, grapefrugt og blodappelsinskal. Smagen viser friskhed, en fin struktur og en balance mellem frugt og mineralitet. Eftersmagen er frisk og saftig.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere...



Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer.



I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!