Rayner Vineyard Grenache 2022

Rayner Vineyard ligger i den kølige vinregion McLaren Vale syd for Adelaide i South Australia, tilhører Bondar og strækker sig over let hævede skråninger tæt ved Gulf St Vincent. Grenache-stokkene nyder godt af et tempereret maritimt klima, forfriskende briser og jorde af sand, ler og kalk, som giver en langsom og afbalanceret modning. Dette kystnære terroir giver sammen med en omhyggelig vindyrkning koncentrerede, men elegante druer og en grenache, der på én gang er duftende, saftig og struktureret.

Grenache-druerne fra Rayner Vineyard høstes med håndkraft, sorteres og afstilkes for størstedelens vedkommende, med en varierende andel hele klaser for at bevare friskhed og struktur. Gæringen foregår i åbne kar med nænsomme overpumpninger og nedstampninger for delikat at trække farve og tanniner ud. Lagringen sker derefter på neutrale egefade og i inaktive beholdere på fin bærme for at bevare frugtens rene og saftige karakter og samtidig give vinen kompleksitet og tekstur.

Denne vin byder på toner af saftige røde bær, moden hindbær og sprøde kirsebær, suppleret af florale toner af tørrede roser og violer, samt krydrede nuancer af hvid peber og milde krydderier. Subtile toner af garrigue og tørrede urter giver kompleksitet. I munden er teksturen silkeblød, båret af en frisk syre og fine tanniner, med en smagfuld og vedvarende eftersmag.

Australien begyndte at producere vin for mere end to århundreder siden. Det har givet et land rigt på gamle vinstokke, vinbondefamilier gennem flere generationer og en indgroet viden om og respekt for håndværket. Læg dertil en tørst efter at udforske og forny, en frygtløs tilgang og et varieret register af 65 vinregioner med mange forskellige klimaer, og du har stoffet til et enestående vinland, som der kun findes få af. Australien brød igennem på eksportmarkederne i 1980'erne og har siden forsynet hele verden med dynamiske, frugtige vine til en exceptionel pris. Indtil slutningen af 1990'erne og begyndelsen af 2000'erne var historien om australsk vin domineret af alt for koncentrerede eksempler på Shiraz, Grenache og røde blends. Mellem de to yderpunkter findes den mangfoldighed af australske kvalitetsvine og regionale vine, som altid har eksisteret. Australsk vindyrkning er primært koncentreret langs den sydlige kyst, hvor forholdene er køligere. Der er fire vigtige vinregioner, som ligger omkring de store byer. Western Australia omkring Perth, South Australia omkring Adelaide, Victoria omkring Melbourne og New South Wales omkring Sydney. Landet er en af verdens største vinproducenter og var verdens fjerdestørste eksportør i 2011. Denne nyere udvikling gør i dag Australien til et af de mest omtalte lande for kvaliteten af sine vine. Du kan smage australske vine over hele landet. Hver australsk region har sine egne druesorter. Australske vine defineres ud fra deres drue, modsat franske vine, der defineres ud fra deres terroir.