Nero d'Avola: vägen in i Siciliens röda viner
Från vardagsflaskan till Vittorias DOCG, från 16,90 €Nero d'Avola är den mest planterade röda druvan på Sicilien och den mest lättillgängliga. Mogen mörk frukt, lakrits, peppar, runda tanniner: den ger soliga viner som varken kräver karaff eller källare. Det är ofta den första sicilianska flaskan man öppnar.
Ön är stor, och druvan har inte samma uttryck överallt. Mellan Belicekullarna i väster, Madoniebergen i norr och Vittoria i sydost är stilskillnaden tydlig. Tabellen längre ner placerar varje område. Resten av ön, vita viner och Etna inräknade, hittar du i vårt sicilianska sortiment.
Castellucci Miano - Nero d'Avola 2024
En magnifik Nero d'Avola, rund och full av frukt. Buonissimo!
Cantine Ermes - Marchese Montefusco Nero d'Avola 2025
En improviserad aperitif? Leta inte längre – här är ett förtjusande vin från Sicilien, fullt av frukt och friskhet!
Cantina Cellaro - Usuela Nero d'Avola 2025
Ett rött vin från Sicilien med intensiv karaktär och utpräglad personlighet.
Cantina Cellaro - Luma Nero d'Avola 2024
Ett kraftfullt rött vin från Sicilien med fylliga och kryddiga smaker
Planeta - La Segreta Nero d'Avola 2024
En ekologisk Nero d'Avola från Menfi, saftig och generös, med toner av mogna plommon, kakao och milda kryddor.
Planeta - Santa Cecilia 2021
En djup och solmogen nero d’Avola, där friskheten från Noto förfinar en generös stomme.
Luna Sicana - Nero d'Avola "A Zita cu Zitu" 2021
En Nero d'Avola som bygger på friskheten och mineraliteten i den sicilianska terroiren
Feudi Del Pisciotto - Cerasuolo Di Vittoria G.Valli Nero d’Avola 2020
Björnbär, peppar och kakao – siciliansk Nero d'Avola i sin mest strukturerade tappning.
Nicolo Grippaldi - Nero d’Avola Il Vino Di Pico 2023
Nero d'Avola lagrad på ståltank: björnbär och peppar – Sicilien utan fatsminkning.
Var Nero d'Avola växer, och vad platsen betyder
Druvan har fått sitt namn efter Avola i öns sydöstra del, men i dag odlas den över hela Sicilien. Två faktorer påverkar stilen mer än andra: höjden och om vinet lagras på fat eller inte.
| Område | Läge | Stilen | I vår vinkällare |
|---|---|---|---|
| Sambuca di Sicilia sydväst | Runt sjön Arancio, på sluttningar mot sydost. Vattnet dämpar sommarvärmen. | Mörk frukt och kryddor, mjuka tanniner, en touch av fat i de fatlagrade cuvéerna. | Cantina Cellaro Luma 2023 |
| Belicedalen väst | Kullarna kring Gibellina, mellan 200 och 300 meter, vinifiering i ståltank utan fat. | Den lättaste stilen: körsbär, hallon, lakrits, en mjuk smak som serveras sval. | Cantine Ermes Marchese Montefusco 2025 |
| Platanidalen Agrigento | Lerig, sandig och stenig jord som floden har lämnat efter sig. Ekologisk odling och vildjäst. | En månads maceration och sedan tio månader på barrique: det tätaste och mest strukturerade vinet i sortimentet. | Luna Sicana A Zita cu Zitu 2019 |
| Madoniebergen nord | Ekologiskt odlade bergsvingårdar, stark sol på dagen och sval bris på natten. | Höjden bevarar friskheten: mörk frukt, kakao, en silkig och lättdrucken textur. | Castellucci Miano 2024 |
| Vittoria sydost | Öns enda DOCG, där Nero d'Avola blandas med Frappato. | Ljusare och mer parfymerat än genomsnittet, med fokus på körsbär, därav namnet Cerasuolo. | Feudi del Pisciotto Cerasuolo di Vittoria 2020 |
Nicolo Grippaldi Il Vino di Pico 2022 lagras i tank, utan fat, för att bevara frukten intakt. Det anger inget mer specifikt område än Sicilien.
Nero d'Avola eller Etna: två sicilianska röda viner som inte har något gemensamt
Det är de två röda viner som nämns när man talar om Sicilien, och de förväxlas ofta. Varken druva, jord eller stil liknar varandra. Det ena är soligt, det andra är ett bergsvin.
| Kriterium | Nero d'Avola | Etna Rosso |
|---|---|---|
| Druva | Nero d'Avola, ensam eller blandad med Frappato i Cerasuolo di Vittoria. | Nerello Mascalese, kompletterad med en liten andel Nerello Cappuccio. |
| Terroir | Kullar och högplatåer över hela ön, från havsnivå upp till tusen meter. | Sluttningarna på en aktiv vulkan, på sand och svart aska. |
| Färg och textur | Mörk färg, fyllig struktur, runda och inbäddade tanniner. | Ljus färg, nästan som pinot, fina tanniner och livlig syra. |
| Doft | Mörka körsbär, plommon, björnbär, lakrits, peppar, kakao. | Röda vinbär, färsk röd frukt, torkade örter, mineralisk rökighet. |
| När du kan öppna den | Direkt, utan karaff, även till enkla rätter. | Efter några år. Vår cuvée har legat tolv månader i tank och sedan tolv månader på flaska. |
| Hos oss | Sju cuvéer, från 16,90 € flaskan. | Tenuta Monte Ilice 2018, 29,90 €, i det sicilianska sortimentet. |
Båda finns sida vid sida, tillsammans med vita viner på Grillo och Catarratto, bland våra viner från Sicilien.
En flaska för varje syfte
Tabellen ger kartan. Här är flaskorna, och bara de som kan skickas i dag.
Den första Nero d'Avolan
Sex månader på fransk ek, mörk frukt, kryddor och en lång eftersmak. Vår enda cuvée som säljs per flaska.
Cantina Cellaro Luma 2023 · 16,90 €Smaka öns enda DOCG
Cerasuolo di Vittoria, där druvan möter Frappato. Ljusare, mer parfymerat och elegantare än genomsnittet.
Feudi del Pisciotto G. Valli 2020 · 29,80 €Ett steg upp, utan fat
Ett parcellurval som lagras i tank för att bevara frukten. Den renaste versionen av druvan i vårt sortiment.
Nicolo Grippaldi Il Vino di Pico 2022 · 43,80 €Lådan för vardagarna
Femton dagars maceration, fyra månader i ståltank, inget fat. Ett mjukt rött vin som serveras lätt kylt.
Cantine Ermes Marchese Montefusco 2025 · 51 € för 6Det mest genomarbetade i sortimentet
Ekologiskt, vildjäst, en månads skalkontakt och tio månader på barrique. Säljs i paket om tre.
Luna Sicana A Zita cu Zitu 2019 · 66 € för 3Madoniebergens höjd
Handplockad ekologisk skörd, tio månader på neutral barrique. Mörk frukt, kakao, en silkig och frisk textur.
Castellucci Miano 2024 · 101,40 € för 6Se hela Sicilien
Vita viner på Grillo och Catarratto, Etna Rosso och öns övriga röda viner samlade på ett ställe.
Våra viner från Sicilien, från 11,90 €
En druva som bedömts efter sina sämsta flaskor
Nero d'Avola användes länge som förstärkningsvin och skickades i bulk norrut för att ge färg och alkohol åt anonyma blandningar. Den perioden gav druvan ett rykte om tunga, varma och otydliga röda viner, ett rykte som fortfarande hänger kvar hos många vinälskare.
Det som har förändrats kan sammanfattas i två ord: höjd och återhållsamhet. De vingårdar som räknas i dag planterar högre upp, skördar tidigare och använder mindre nya fat. Resultatet behåller den mörka frukten och Söderns generositet, men får tillbaka friskheten och en ren eftersmak. Våra bergsviner, från Madoniebergen eller trakten kring Sambuca, kommer från den skolan.
Så väljer vi
Framför allt på hur lättdrucket vinet är. En Nero d'Avola med hög alkoholhalt som mättar munnen vid första glaset blir inte bättre vid det tredje.
Och på måttlig fatanvändning: den här druvan behöver inga nya barriquer för att komma till sin rätt, den behöver få behålla sin frukt.
Teamet på Le Baroudeur du Vin
Vanliga frågor om Nero d'Avola
Vad är Nero d'Avola?
Det är den mest planterade röda druvan på Sicilien. Namnet kommer från staden Avola i öns sydöstra del. Den ger färgstarka, generösa viner med mörk frukt, lakrits och peppar samt runda tanniner. Det är ett av de mest lättillgängliga röda vinerna från Italien.
Hur smakar en Nero d'Avola?
Först mörka körsbär, plommon, björnbär och svarta vinbär, sedan toner av kryddor, lakrits, tobak eller kakao beroende på lagringen. Smaken är fyllig och mjuk. Vinerna från högre höjd har dessutom en tydlig syra som gör dem mer lättdruckna.
Vad är skillnaden mot ett vin från Etna?
Allt, utom ön. Etna Rosso görs på Nerello Mascalese från vulkaniska jordar på hög höjd: ljus färg, fina tanniner, livlig syra. Nero d'Avola är mörkare, rundare och soligare. Jämförelsetabellen ovan går igenom skillnaderna punkt för punkt, och vårt sicilianska sortiment har båda.
Vad är Cerasuolo di Vittoria?
Siciliens enda DOCG-appellation, i öns sydöstra del. Här blandas Nero d'Avola med Frappato, en lättare och mer parfymerad druva. Vinet blir ljusare, med fokus på körsbär, därav namnet. Vår Feudi del Pisciotto 2020 kostar 29,80 €.
Hur länge kan en Nero d'Avola lagras?
Tre till fem år för cuvéer som vinifierats i tank, åtta till tio år för dem som legat på barrique och kommer från gamla vinstockar. Det är inget vin för riktigt lång lagring, och det finns ingen anledning att vänta: det är gjort för att vara gott direkt.
Vilken temperatur ska den serveras vid, och behöver den karafferas?
Mellan 15 och 17 °C, aldrig varmare, annars framträder alkoholen. Versionerna utan fat vinner till och med på att serveras runt 14 °C. Karaffering är inte nödvändig: trettio minuter räcker för de fatlagrade cuvéerna, de övriga behöver ingen.
Vad passar den till?
Den passar till nästan allt som kommer från grillen: lamm, nötkött, grillade grönsaker, aubergine. Den klarar också kryddstark mat, pasta med ragù och hårdostar. De lättaste cuvéerna fungerar till och med som aperitif, serverade svala.