Lätt rött vin: det röda som inte tynger
215 lätta röda viner, från 12,50 €Ett lätt rött vin är inte ett utspätt rött. Det är ett vin där tanninerna håller sig i bakgrunden, där den friska röda frukten går före strukturen och som kan serveras runt 14 °C utan att falla ihop. Det passar till det som kraftfulla röda viner överröstar: fågel, en grönsaksrätt, en hårdost.
Pinot noir står för den största delen, men gamay, cinsault och några bergsdruvor ger samma profil. De ursprung som återkommer mest hos oss är Frankrike, USA och Nya Zeeland.
Domaine Dubois - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Argilières rött 2020
Björnbär, viol och tobak – en premier cru från Nuits byggd för lång lagring.
Domaine Bonnardot - Hautes-Côtes de Nuits Coup de Foudre rött 2025
En generös Pinot att dricka ung, med fokus på frukt och rundhet.
Matetic - Pinot Noir Corallilo 2023
En fin Pinot Noir präglad av friskheten från Stilla havet
Gonzalo Guzman - Cinsault Oriundo de Itata 2023
En saftig och livfull Cinsault som speglar Itatas terroir
Jay Christopher - Basalte Pinot Noir Willamette Valley 2018
En Pinot Noir i världsklass, med toner av kryddor och skogsbotten
Ferraris - Ruchè Castagnole di Monferrato "Castelleto Montemagno" 2017
Ett fint och aromatiskt vin gjort på Ruché, en inhemsk druva från Piemonte
Creation - Pinot Noir Reserve 2021
Ett urval av vingårdens bästa vinstockar, med mogna mörka bär och fin mineralitet.
Nicolas Jay - Pinot Noir Willamette Valley 2017
Willamette i glaset – mogna körsbär och ros, med sammetslena tanniner.
Domaine Cachat-Ocquidant - Bourgogne Pinot Noir 2024
Körsbär, hallon och svartpeppar, en röd Bourgogne som uppskattas för sin frukt.
Domaine Cachat-Ocquidant - Aloxe-Corton 2023
Pinot Noir från Aloxe-Corton i bred tappning, tanninrik och djup.
Domaine Edmond Monnot - Maranges 1er Cru La Fussière rött 2023
Surkörsbär, viol och silkiga tanniner från en av Maranges främsta climats.
Duvernay - Rully Meix de Pellerey rött 2022
Svarta körsbär, läder och fina kryddor: en sammetslen röd Rully, gjord för matbordet.
Ten Minutes by Tractor - Judd Pinot Noir 2021
En Pinot Noir från svalt klimat som förenar aromatisk precision, silkig textur och terroirdjup från Morningtonhalvön.
Moric - Hausmarke Rot 2017
Finess och elegans kommer att glädja dig i denna överraskande cuvée från Moric.
Delicato Wines & Alex Gittins - Shadow Point Pinot Noir 2019
En läcker och charmig Pinot Noir från Monterey Valley
Goldeneye - Confluence Vineyard Pinot Noir 2018
En Pinot Noir i världsklass från Kaliforniens nordligaste vingårdar
Twomey - Anderson Valley Pinot Noir 2020
En Pinot Noir av högsta klass från Anderson Valleys svala klimat
Calera - Jensen Pinot Noir 2020
Josh Jensens favoritvingård: körsbär, hallon och skogsbotten i en elegant stomme.
Clos Henri Vineyard - Estate Pinot Noir 2022
En Pinot Noir från Marlborough signerad av vinodlare från Loire – mogna körsbär och sammetslena tanniner.
Clos Henri Vineyard - Waimaunga Pinot Noir
Körsbär, plommon och fin mineralitet, en Pinot Noir från Marlborough med silkiga tanniner.
Clos De La Paix - Pinot Noir 2022
Pinot Noir från södra Kapprovinsen: körsbär och hallon i en delikat struktur.
Hospice de Beaune - Corton Grand Cru Cuvée Docteur Peste 2013
En grand cru från Corton i sin mognad: mörka frukter, läder och tobak.
Domaine Dubois - Nuits-Saint-Georges rött 2023
Svarta vinbär och svarta körsbär, en touch av tobak: Nuits-Saint-Georges i sin mer strukturerade version.
Santa Rita - Secret Reserve Pinot Noir 2019
Körsbär och hallon, en chilensk Pinot Noir full av finess, utan maktdemonstrationer.
Druvorna som ger ett lätt rött vin
Ett och samma ord, ”lätt”, rymmer mycket olika viner. Tabellen skiljer det som kommer från druvan från det som kommer från klimatet.
| Druva | Vad den ger | Här hittar du den hos oss | Rätten som passar | Hos oss, från |
|---|---|---|---|---|
| Pinot noir Mest representerad i sortimentet | Körsbär, hallon, skogsbotten. Silkiga tanniner, frisk syra. | Bourgogne, Oregon, Nya Zeeland, Patagonien | Ugnsstekt fågel, grillad lax, svamp | 13,80 €Santa Rita Secret Reserve |
| Gamay | Banan, mosade jordgubbar, nästan inga tanniner. | Beaujolais, Loire, Schweiz | Chark, raclette, picknick | 16,50 € |
| Cinsault | Vinbär, pion, en mycket fin stomme. | Sydafrika, Languedoc, Chile | Grillade grönsaker, tagine, milt kryddad mat | 12,50 €Matetic El Viejo del Valle |
| Schiava, trousseau, poulsard | Alpina röda viner: ljusa, salta, nästan genomskinliga. | Alto Adige, Jura, Savoie | Bergsostar, fin chark |
Ett rött vin kan också bli lättare genom klimatet snarare än druvan: en syrah från hög höjd förblir mer elegant än en syrah från slätten. Se de fylliga röda för motsatsen.
Tre flaskor att börja med
Tabellerna ger teorin. Här är tre flaskor som finns i dag, i tre prisklasser.
Ingångspriset
En chilensk cinsault gjord av en fransk vinodlare. Vinbär, vitpeppar, inga tanniner som drar.
Matetic El Viejo del Valle · 12,50 €Pinot noir utan att ruinera dig
Reserva Secreta från Santa Rita, i Leydadalen. Mörka körsbär, en aning rök.
Santa Rita Secret Reserve Pinot Noir · 13,80 €Ett steg upp
Patagonien, vingårdar på hög höjd, vinifiering utan konstgrepp. Den argentinska pinot noir som gjorde Chacra känd.
Malma Chacra la Papay · 16,50 €
Lätt betyder inte litet
Man blandar ofta ihop lätthet med brist på fyllighet. En stor pinot noir från Bourgogne kostar mer än en kraftfull cabernet och väger hälften så mycket i munnen: elegans är det svåraste att uppnå. Det ett lätt rött vin eftersträvar är precision i frukten och lång eftersmak utan tyngd.
Det är också den mest mångsidiga profilen vid bordet. Där ett tanninrikt rött kräver rött kött, passar ett lätt rött från fet fisk till ost utan att någonsin ta över.
Så väljer vi
Vi väljer bort röda viner som är lätta av fel skäl, de som är bleka för att skörden var mager. Kännetecknet är eftersmaken: är den kort och torr är vinet tunt. Förblir den frisk och saftig är vinet elegant.
Teamet på Le Baroudeur du Vin
Det här frågar man oss om lätta röda
Ska ett lätt rött vin serveras svalt?
Ja, i 13–15 °C. Tjugo minuter i kylskåpet före servering räcker. Serverat i 20 °C tar alkoholen över och frukten försvinner.
Vad är skillnaden mot ett fruktigt rött?
Lätthet handlar om strukturen, fruktighet om aromerna. Ett vin kan vara fruktigt och kraftfullt, som en primitivo. Ett lätt rött har lite tanniner, oavsett frukt. Se de fruktiga röda.
Går det att lagra?
De stora pinot noir-vinerna åldras mycket väl, tio år och mer. Instegsviner på gamay och cinsault dricks inom tre år, det är då de är som bäst.
Vad passar till en vegetarisk rätt?
Det är den bästa profilen för det: lite tanniner, ingen krock med grönsakerna. Vår guide till vegetariska kombinationer går igenom de svåra fallen, som kronärtskocka och sparris.
Varför så lite gamay i urvalet?
Vi väljer från oberoende vinodlare i hela världen, och gamay är fortfarande till allra största delen fransk. Cinsault och pinot noir fyller samma behov med större variation i ursprung.