Vidiano Nature 2025

Dirigido pela terceira geração de viticultores, o produtor Zoumberakis situa-se no interior, em Kali Sikia, nas encostas do monte Krioneritis, na região de Rethymno. As suas vinhas crescem entre 600 e 800 metros de altitude, uma altitude ideal para a viticultura. As vinhas são cultivadas em agricultura biológica a altitudes entre 600 e 800 metros, nas montanhas de Rethymno.

Este 100% Vidiano, casta nobre de Creta, cresce em parte ainda em pé franco (sem porta-enxerto). A vindima é manual e as fermentações decorrem naturalmente em cuba de inox, graças às leveduras indígenas. O vinho estagia depois 2 meses sobre as borras finas. Este vinho revela notas de limão, de pera, de marmelo, de alperce, de mirabela, de flores brancas e de ervas aromáticas. A boca é direita e salina, com nuances acídulas e uma textura envolvente que a torna gulosa e equilibrada. 

Durante muito tempo conhecidos como pequenos vinhos de mesa, nomeadamente o Retsina, um vinho branco aromatizado com resina de pinheiro, os vinhos gregos subiram de qualidade nos últimos 20 anos. A história do vinho é tão antiga como a da Grécia. Na ilha de Creta foram encontrados vestígios, com mais de 3000 anos, das mais antigas prensas de uva do mundo. Após uma estagnação ao longo de todo o século XX, os vinhos gregos conheceram uma melhoria fulgurante do ponto de vista da qualidade graças à entrada do país na União Europeia, à formação de jovens enólogos em muito boas escolas europeias e a uma atenção particular à procura internacional. O país não quer cair na facilidade de usar sobretudo grandes castas francesas, como o Chardonnay ou o Cabernet Sauvignon, que facilitariam muito a exportação. Hoje em dia, a Grécia quer continuar a cultivar e a dar a conhecer as suas castas antigas, que rondarão as 300 no território. A primeira coisa a compreender é que a Grécia é muito mais diversa em termos de clima do que a maioria das pessoas pensa. O país tem claramente de tudo, desde ilhas mediterrânicas áridas a florestas de pinheiros húmidas e montanhosas que recebem neve no inverno. Com um clima tão diversificado, é de esperar que os vinhos gregos sejam igualmente muito variados. Assim, uma das melhores formas de ter uma ideia do vinho grego é dividir o país em quatro grandes zonas vitícolas em função do clima: a Grécia do Norte (clima húmido), as ilhas do mar Egeu (clima árido), a Grécia Central e a Grécia do Sul (clima mediterrânico). O potencial e a reputação continuam hoje muito subestimados aos olhos do grande público, o que promete agradáveis surpresas!