Langenloiser Steinmassl 2019

A parcela Steinmassl situa-se nas encostas de Langenlois, no coração do vale do Kamptal, na Baixa Áustria vitícola. Esta vinha classificada como Erste Lage beneficia de encostas bem expostas e de noites frescas vindas dos relevos florestais circundantes. Os seus solos associam contributos de loess a componentes pedregosos e cristalinos, favorecendo ao mesmo tempo a maturação da uva e uma expressão tensa do terroir. Nesta região marcada pelo Danúbio e pelo rio Kamp, o clima continental traz dias luminosos e amplitudes térmicas propícias a brancos precisos, profundos e longamente cinzelados.

As uvas são vindimadas à mão com uma seleção rigorosa e depois prensadas delicadamente. A fermentação decorre em cubas de inox com temperatura controlada. O vinho estagia depois sobre as borras finas em aço inoxidável, de modo a preservar a pureza aromática e a tensão mineral próprias do terroir de Steinmassl.

Este vinho revela notas de maçã amarela, de pera madura e de raspa de limão, completadas por nuances de flores brancas, de pimenta-branca e deervas frescas. Uma trama de pedra húmida e de sal marinho sublinha o seu caráter mineral. A boca é ampla mas esguia, com uma textura acetinada, uma acidez viva e integrada e, depois, um final longo, especiado e salino. O conjunto alia concentração, frescura e precisão, mantendo uma notável energia gastronómica.

A viticultura austríaca deu, há mais de dez anos, um salto enorme em termos de qualidade do vinho. Hoje, os viticultores austríacos já não produzem vinhos baratos para consumo de massa, mas sim vinhos requintados e complexos. A Áustria produz 65 % de vinhos brancos. De um ponto de vista bastante global, os vinhos austríacos são mais potentes e mais ricos do que os do vizinho alemão. A grande casta nacional, e a mais plantada, é o Grüner Veltliner (casta branca autóctone). A produção de vinhos tintos continua a aumentar, tanto em volume como em intensidade e qualidade. Sobretudo no Burgenland, os produtores tiram o melhor partido de um encepamento original que associa castas locais (blaufränkisch, saint-laurent, zweigelt) e francesas (cabernet sauvignon, merlot e pinot noir). O clima da Áustria é essencialmente continental, com invernos frios e verões quentes. O país está sujeito a 4 influências principais. A leste, as influências continentais vindas da Panónia, a oeste as influências atlânticas, mas também ventos frios vindos do norte e, a sul, as influências mediterrânicas. O Danúbio, que serpenteia languidamente por muitas vinhas, traz numerosos microclimas às vinhas.