G. V. Ried Lamm Erste Lage 2021

A Ried Lamm situa-se no vale do Kamp, no coração do Kamptal, perto de Langenlois, na Baixa Áustria. Esta parcela classificada como Erste Lage ocupa uma encosta reputada, exposta às influências continentais da região e às correntes mais frescas vindas do Waldviertel. Os seus solos profundos de loess, misturados com argila e componentes calcários, favorecem uma maturação lenta e regular do Grüner Veltliner. A vinha dá vinhos ao mesmo tempo amplos, especiados e tensos, cuja potência natural é equilibrada por uma frescura característica do Kamptal.

As uvas são vindimadas à mão e selecionadas com cuidado, beneficiando depois de uma curta maceração antes de uma prensagem delicada. A fermentação decorre em cubas de inox, seguida de um estágio sobre as borras finas em grandes tonéis (foudres) usados de carvalho austríaco.

Este vinho revela notas de pera madura, de maçã amarela e de raspa de citrinos, completadas por nuances de flores secas, de pimenta branca, de tabaco louro e de pedra molhada. O conjunto evolui para uma expressão delicadamente herbácea e salina, com um toque de mel discreto. Na boca, a matéria é densa e cremosa, sustentada por uma acidez precisa que lhe dá impulso. O final, longo, mineral e especiado, afirma a profundidade do terroir.

A viticultura austríaca deu, há mais de dez anos, um salto enorme em termos de qualidade do vinho. Hoje, os viticultores austríacos já não produzem vinhos baratos para consumo de massa, mas sim vinhos requintados e complexos. A Áustria produz 65 % de vinhos brancos. De um ponto de vista bastante global, os vinhos austríacos são mais potentes e mais ricos do que os do vizinho alemão. A grande casta nacional, e a mais plantada, é o Grüner Veltliner (casta branca autóctone). A produção de vinhos tintos continua a aumentar, tanto em volume como em intensidade e qualidade. Sobretudo no Burgenland, os produtores tiram o melhor partido de um encepamento original que associa castas locais (blaufränkisch, saint-laurent, zweigelt) e francesas (cabernet sauvignon, merlot e pinot noir). O clima da Áustria é essencialmente continental, com invernos frios e verões quentes. O país está sujeito a 4 influências principais. A leste, as influências continentais vindas da Panónia, a oeste as influências atlânticas, mas também ventos frios vindos do norte e, a sul, as influências mediterrânicas. O Danúbio, que serpenteia languidamente por muitas vinhas, traz numerosos microclimas às vinhas.