Winemakers Selection Vat 1 Semillon 2018

Situada no Hunter Valley, na Nova Gales do Sul, a vinha da Tyrrell's estende-se por parcelas históricas perto de Pokolbin, a norte de Sydney. Esta região vitícola costeira beneficia de um clima quente temperado pelas brisas marinhas e de uma marcada influência oceânica. Os solos são sobretudo argilo-arenosos e aluviais, oferecendo uma boa drenagem e um abastecimento regular de água à vinha. As parcelas destinadas à cuvée Winemakers Selection Vat 1 Semillon provêm de vinhas velhas cuidadosamente selecionadas, reputadas por produzirem uvas concentradas e equilibradas.

Proveniente de vinhas velhas de Sémillon do Hunter Valley, este vinho é vindimado manualmente nas primeiras horas do dia para preservar a frescura aromática. As uvas são depois prensadas delicadamente em cachos inteiros e o mosto é decantado a frio antes de uma fermentação em cubas de inox a baixa temperatura, sem fermentação malolática, para conservar a pureza e a tensão natural da casta. O estágio decorre sobre as borras finas em cubas de inox, sem madeira, até ao engarrafamento, para preservar o perfil clássico, direito e cinzelado desta cuvée.

Este vinho revela notas de limão fresco, lima e de toranja, completadas por toques delicados de flores brancas e flor de limoeiro. Percebe-se também uma dimensão mineral, com nuances de pedra molhada e giz, bem como subtis notas de mel e de pão torrado. A boca é tensa e precisa, sustentada por uma acidez viva, uma textura fina e cinzelada e um final longo, de grande pureza.

A Austrália começou a produzir vinho há mais de dois séculos. Isso fez dela um país rico em vinhas velhas, em famílias de viticultores com várias gerações e num conhecimento e respeito enraizados pelo saber artesanal. Junte-se a isto uma sede de explorar e inovar, uma atitude destemida e um leque variado de 65 regiões vitícolas sob numerosos climas, e tem-se a matéria de um país vitícola extraordinário como poucos. A Austrália irrompeu nos mercados de exportação nos anos 1980 e, desde então, oferece ao mundo inteiro vinhos dinâmicos, frutados e com uma excelente relação qualidade-preço. Até ao final dos anos 1990 e início dos anos 2000, a história do vinho australiano era dominada por exemplos de Shiraz, de Grenache e de lotes tintos demasiado concentrados. Entre estes dois extremos encontra-se a diversidade da oferta australiana de vinhos de grande qualidade e de vinhos regionais, que sempre existiu. A viticultura australiana concentra-se sobretudo na orla oceânica sul, onde as condições são mais frescas. Existem quatro grandes regiões vitícolas, situadas em torno das grandes cidades. A Austrália Ocidental em torno de Perth, a Austrália Meridional em torno de Adelaide, Victoria em torno de Melbourne e a Nova Gales do Sul em torno de Sydney. O país é um dos mais importantes produtores de vinho do mundo e era o 4.º exportador mundial em 2011. Esta evolução recente faz hoje da Austrália um dos países mais em destaque pela qualidade dos seus vinhos. É possível provar vinhos australianos em todo o país. Cada região australiana tem as suas próprias castas. Os vinhos australianos são definidos pela sua casta, ao contrário dos vinhos franceses, que são definidos pelo seu terroir.