Tricerchi Brunello di Montalcino DOCG AD1441 2019

Este Brunello di Montalcino provém do Castello di Tricerchi, construído em 1441 na Via Francigena por uma família nobre de Siena, a norte de Montalcino, a cerca de cinquenta quilómetros a sul de Siena. Numa propriedade de quatrocentos hectares, apenas treze estão plantados com vinha. A cuvée AD1441 provém das parcelas Vigna del Castello e Vigna del Velo, expostas a norte e a noroeste, a cerca de 290 metros de altitude, em solos argilo-calcários misturados com areia. A sua frescura e as fortes amplitudes térmicas favorecem uma maturação lenta.

As melhores uvas de sangiovese grosso são selecionadas à mão durante a vindima, no início de outubro. A fermentação faz-se com leveduras indígenas em cubas de inox termorreguladas, acompanhada de uma longa maceração com as películas. O vinho estagia depois pelo menos trinta e seis meses em grandes tonéis de carvalho de quinze a vinte hectolitros e repousa vários meses em garrafa antes de ser comercializado. Produzida em quantidade muito limitada, esta cuvée só é elaborada nas grandes colheitas.

Este vinho revela notas de cereja madura, ginja, amora, casca de laranja, violeta, couro, sub-bosque, alcaçuz e especiarias doces. A cor rubi com reflexos granada anuncia um nariz profundo e complexo. A boca, muito estruturada, revela taninos presentes mas bem integrados, uma acidez viva e um final muito longo, promessa de uma bela evolução em garrafeira.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!