Miopasso Pinot Grigio 2024

Proveniente de vinhas situadas no norte de Itália, o Miopasso Pinot Grigio tem raízes sobretudo em terroirs frescos e bem ventilados, favoráveis à maturação lenta da casta. Os solos são frequentemente constituídos por depósitos aluviais e componentes calcários que contribuem para a finura aromática e a vivacidade dos vinhos brancos. A proximidade dos relevos alpinos e do Adriático traz amplitudes térmicas marcadas, preservando a acidez natural das uvas e permitindo elaborar um Pinot Grigio equilibrado e expressivo.

As uvas de Pinot Grigio são vindimadas no ponto ótimo de maturação, desengaçadas e prensadas delicadamente antes de uma fermentação a temperatura controlada em cubas de inox, de modo a preservar a frescura aromática e o caráter frutado da casta. O vinho estagia depois sobre as borras finas em cubas de inox durante um curto período, com remontagens suaves, para ganhar redondeza e complexidade, conservando ao mesmo tempo um perfil vivo, nítido e equilibrado, típico do estilo Miopasso.

Este vinho revela notas de pera, de maçã verde e de citrinos como o limão, complementadas por delicadas nuances florais de flores brancas e um ligeiro caráter mineral que evoca a pedra molhada. Percebe-se também um toque herbáceo discreto que reforça a frescura do conjunto. Na boca, a matéria mostra-se leve a média, conduzida por uma acidez viva e nítida, oferecendo uma textura estaladiça e um final seco, preciso e refrescante, ideal para acompanhar pratos simples e delicados.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!