Gran Reserva Organic 2024

Este vinho Gran Reserva do produtor Tarapacá é elaborado a partir de uvas de agricultura biológica e composto por Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Carménère. Todos os anos, os melhores lotes de uvas são selecionados à mão na Isla de Maipo: uma vinha rodeada pelas montanhas e pelo rio Maipo. O vinho passa por uma longa maceração pré-fermentativa de 96 horas. O lote final é uma seleção de barricas feita pelo enólogo, que estagiou 12 meses em barricas de carvalho americano e francês. Concentrado e frutado, este vinho apresenta aromas complexos de framboesa, de cereja, de ameixa, de mirtilo, de amora, de cassis, de pimenta- preta, de tabaco e de cacau, associados a subtis notas vegetais e minerais. Sedutor na boca, este vinho assenta em taninos macios e integrados, que conferem um final persistente e guloso.

Foi Hernán Cortés quem ordenou, logo após a conquista do México, o cultivo da vinha em 1524. Este estendeu-se progressivamente do México para sul, até chegar ao Chile em 1555. Durante os 3 primeiros séculos da colonização, cultivou-se no Chile apenas a país, uma casta tinta sem carácter e muito produtiva. Foi preciso esperar por meados do século XIX para assistir à introdução de variedades nobres: sobretudo cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc e chardonnay. Vinte anos mais tarde, a vinificação modernizou-se por impulso de ricos proprietários e de especialistas franceses que a filoxera na Europa tinha deixado sem trabalho. O Chile estende-se por 4 300 quilómetros de norte a sul. Está encaixado entre o oceano Pacífico a oeste, a Cordilheira dos Andes a leste, o deserto do Atacama a norte e as planícies da Patagónia e os glaciares a sul. Estas barreiras naturais impediram a filoxera de entrar no país. Embora a largura do país seja de apenas 160 quilómetros, goza de condições ideais para o cultivo de castas de regiões quentes, intermédias ou frescas, de tal forma que é muitas vezes descrito como um paraíso para o cultivo da vinha. Com cerca de 300 propriedades que produzem vinho engarrafado, o Chile oscila entre o 6.º e o 8.º lugar mundial.