Stellenbosch Syrah 2022

Esta cuvée provém do produtor Oude Nektar, no vale de Jonkershoek, no coração de Stellenbosch, na África do Sul. As uvas vêm de três parcelas da propriedade, situadas entre 240 e 310 metros de altitude em encostas viradas a sudoeste. As vinhas tiram o seu caráter de solos de granito decomposto em altitude e, mais abaixo no vale, de um terroir muito pedregoso, semeado de seixos de rio.

As uvas são vindimadas à mão por volta do final de fevereiro e depois esmagadas em pequenas cubas abertas. A fermentação decorre com leveduras indígenas; cerca de 20 % das uvas são vinificadas em cacho inteiro. Pisas regulares acompanham a maceração, antes da trasfega para barricas para a fermentação malolática. O vinho estagia 18 meses em barricas de carvalho francês, 20 % das quais novas, e é engarrafado sem colagem nem filtração.

Este vinho revela notas de framboesa, cereja, ameixa, amora, violeta, flores secas, pimenta branca, alcaçuz, folha de chá, terra fresca e mineralidade pedregosa. Na boca, alia uma fruta generosa a uma textura sedosa e requintada, sustentada por uma acidez luminosa. Os taninos, finos mas estruturantes, dão firmeza, enquanto o final, longo e delicadamente especiado, conserva uma bela frescura.

As primeiras vinhas foram plantadas na África do Sul por colonos holandeses na década de 1650, embora a produção de vinho só tenha realmente começado a ganhar força com a chegada dos protestantes franceses, na década de 1680, com as suas competências e conhecimentos de viticultura. Stellenbosch é também uma região vitícola histórica, onde as primeiras vinhas foram plantadas na década de 1690. Hoje, a África do Sul é um dos mais importantes países produtores de vinho do hemisfério sul. Com mais de 300 anos de história vitícola, é muitas vezes descrita como uma ponte entre o Velho e o Novo Mundo. A maioria dos vinhos é produzida segundo as técnicas de vinificação do Novo Mundo, mas, em termos de estilo, têm muitas vezes mais em comum com os seus congéneres do Velho Mundo. Desde o fim do apartheid, o vinho sul-africano tem beneficiado de atenção internacional e tem sido aclamado pela sua grande variedade de estilos. A indústria vinícola sul-africana distribui-se pela paisagem exuberante e acidentada do Cabo Ocidental. Aqui, a abundância de montanhas, vales e planaltos permite aos viticultores produzir uma grande variedade de estilos. Encontram-se também vinhas na região de Orange River, no Cabo Setentrional, onde a paisagem plana e árida é dominada pelo deserto do Kalahari. A maioria das regiões vitícolas da África do Sul tem um clima mediterrânico, fortemente influenciado pelo encontro dos oceanos Atlântico e Índico. A casta emblemática do país é a Pinotage, um cruzamento autóctone de Pinot Noir e Cinsaut que raramente se encontra em quantidade noutros países produtores de vinho. A Shiraz (Syrah) está também amplamente plantada, tal como a Cabernet Sauvignon e a Merlot (muitas vezes reunidas num lote de estilo bordalês). A Chardonnay, a Chenin e a Sauvignon Blanc sul-africanas tornaram-se populares a nível internacional nos últimos anos.