Sauvignon Blanc 2025

O produtor Southern Right fica a 3 quilómetros do Atlântico Sul e os vinhos têm o nome das raras baleias-francas-austrais que frequentam a baía fresca, perto das vinhas. Por cada garrafa vendida, o produtor contribui para a sua conservação. A proximidade do oceano oferece condições climáticas marítimas frescas e permite obter vinhos brancos secos com uma fruta muito pura e uma elevada complexidade aromática, graças a um ciclo de maturação mais longo. O nariz é vibrante e intenso e deixa revelar aromas a toranja, a lima, a groselha-espim, a erva acabada de cortar, a pêssego branco, a maçã Granny Smith e a conchas de ostra. A boca é fresca e viva, dotada de uma bela estrutura, e termina num final finamente acidulado e numa salinidade residual que prolonga a prova.

As primeiras vinhas foram plantadas na África do Sul por colonos holandeses na década de 1650, embora a produção de vinho só tenha realmente começado a ganhar força com a chegada dos protestantes franceses, na década de 1680, com as suas competências e conhecimentos de viticultura. Stellenbosch é também uma região vitícola histórica, onde as primeiras vinhas foram plantadas na década de 1690. Hoje, a África do Sul é um dos mais importantes países produtores de vinho do hemisfério sul. Com mais de 300 anos de história vitícola, é muitas vezes descrita como uma ponte entre o Velho e o Novo Mundo. A maioria dos vinhos é produzida segundo as técnicas de vinificação do Novo Mundo, mas, em termos de estilo, têm muitas vezes mais em comum com os seus congéneres do Velho Mundo. Desde o fim do apartheid, o vinho sul-africano tem beneficiado de atenção internacional e tem sido aclamado pela sua grande variedade de estilos. A indústria vinícola sul-africana distribui-se pela paisagem exuberante e acidentada do Cabo Ocidental. Aqui, a abundância de montanhas, vales e planaltos permite aos viticultores produzir uma grande variedade de estilos. Encontram-se também vinhas na região de Orange River, no Cabo Setentrional, onde a paisagem plana e árida é dominada pelo deserto do Kalahari. A maioria das regiões vitícolas da África do Sul tem um clima mediterrânico, fortemente influenciado pelo encontro dos oceanos Atlântico e Índico. A casta emblemática do país é a Pinotage, um cruzamento autóctone de Pinot Noir e Cinsaut que raramente se encontra em quantidade noutros países produtores de vinho. A Shiraz (Syrah) está também amplamente plantada, tal como a Cabernet Sauvignon e a Merlot (muitas vezes reunidas num lote de estilo bordalês). A Chardonnay, a Chenin e a Sauvignon Blanc sul-africanas tornaram-se populares a nível internacional nos últimos anos.