Langhe Nebbiolo 2023

O Langhe Nebbiolo do produtor Sottimano provém das colinas do Piemonte, no noroeste de Itália, na área das Langhe, berço histórico da casta nebbiolo. As vinhas situam-se em torno da aldeia de Neive, em encostas bem expostas a altitudes moderadas, com solos margo-calcários ricos em argilas e areias. Este terroir fresco mas soalheiro favorece uma maturação lenta das uvas, permitindo exprimir finura aromática, estrutura e elegância, preservando uma acidez viva característica dos grandes nebbiolos desta região.

Proveniente de vinhas situadas em parcelas de Barbaresco, este nebbiolo é vindimado à mão, com uma escolha minuciosa na vinha. A fermentação decorre em cubas de inox com leveduras indígenas, seguida de uma maceração prolongada para extrair suavemente taninos e aromas. O estágio faz-se depois em barricas de carvalho francês, parte delas novas, durante vários meses, com o mínimo de intervenções e sem filtração, para preservar a expressão mais pura do terroir e a finura natural da casta.

Este vinho revela notas de cereja vermelha, de framboesa e de morango, complementadas por toques florais de rosa e de violeta, bem como por nuances especiadas de pimenta e de alcaçuz. Percebe-se também um ligeiro caráter amadeirado e uma trama mineral que traz frescura. Na boca, a matéria é esguia, com uma acidez viva, taninos finos mas presentes e um final persistente, suculento e harmonioso.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!