Rachel 2016

Situada na região vitivinícola de Marlborough, no extremo norte da Ilha do Sul da Nova Zelândia, a Seresin Estate cultiva as suas vinhas no vale de Wairau, perto da cidade de Blenheim. A vinha beneficia de um clima marítimo fresco, marcado por uma forte influência oceânica, muito sol e noites mais frescas que preservam a frescura natural das uvas. Os solos são compostos sobretudo por cascalho aluvial e limos, oferecendo uma drenagem eficaz e rendimentos moderados, o que favorece a concentração aromática e a expressão precisa do terroir.

As uvas de Pinot Noir são colhidas à mão, selecionadas e na sua maioria desengaçadas, com uma pequena proporção de cachos inteiros. A fermentação decorre em cubas abertas, com remontagens e pisas manuais para extrair suavemente cor e taninos. Após a descuba, o vinho é colocado em barricas de carvalho francês, com uma parte de madeira nova, para um longo estágio sobre borras finas antes do lote e do engarrafamento sem filtração excessiva, de modo a preservar a textura sedosa e a complexidade aromática.

Este vinho revela notas de cereja preta, de ameixa madura e de framboesa, completadas por toques florais de violeta e de peónia, bem como nuances especiadas de pimenta suave e de cravinho. Apontamentos de madeira, de carvalho tostado e de baunilha, fundem-se numa subtil trama fumada. Na boca, a textura é sedosa, sustentada por uma acidez fresca, taninos finos e polidos e um final persistente que se mantém elegante e harmonioso.

Introduzida em 1819, a viticultura foi amplamente desenvolvida por Jean-Baptiste Pompallier, missionário marista francês. Enviado para a Oceânia em 1837, instalou-se a partir de janeiro de 1838 para desenvolver a vinha neozelandesa. As primeiras vinhas de qualidade foram estabelecidas na região de Hawke’s Bay no século XIX e início do século XX. Após as vicissitudes de produção, primeiro devido à filoxera e depois à Primeira Guerra Mundial, esta vinha voltou a expandir-se durante a Segunda Guerra Mundial, altura em que a sua área duplicou. Hoje, a Nova Zelândia conta com 10 grandes regiões vitícolas repartidas entre a Ilha do Norte e a Ilha do Sul, sendo Marlborough a mais importante. A maioria das regiões vitícolas da Nova Zelândia tem um clima marítimo. A forma longa e estreita do país faz com que as vinhas nunca estejam a mais de 120 km da costa, e a maioria está até muito mais perto (com exceção da região semicontinental de Central Otago). Uma espinha dorsal de montanhas que atravessa o centro do país protege a maioria das principais regiões vitícolas dos fortes ventos de oeste do mar da Tasmânia, conhecidos como "Quarenta Rugidores". Devido a estes ventos, há poucas regiões vitícolas na costa oeste da Nova Zelândia. A qualidade e a reputação dos vinhos neozelandeses já não precisam de ser demonstradas. De facto, este país produz alguns dos melhores e mais reconhecidos Sauvignon Blanc do mundo. E não é por acaso que a Nova Zelândia conseguiu fazer do Sauvignon Blanc o seu símbolo, tal como as suas ovelhas, os seus kiwis e o seu lendário haka!