Chenin Blanc Granietsen 2023

Implantada na costa oeste do Cabo, a vinha da cuvée Chenin Blanc Granietsen de Scions of Sinai provém de vinhas velhas enraizadas em solos graníticos decompostos de Stellenbosch, na Coastal Region sul-africana. Estas parcelas, próximas do oceano Atlântico, beneficiam de brisas marítimas refrescantes que temperam o calor do verão e prolongam o período de maturação. O relevo ondulado, a orientação das encostas e a natureza pedregosa dos solos favorecem uma expressão precisa, tensa e profundamente mineral do Chenin Blanc neste reputado terroir costeiro.

Vindimadas à mão em vinhas velhas de Chenin Blanc plantadas em granito, as uvas são prensadas em cachos inteiros e fermentam depois espontaneamente com leveduras indígenas. A fermentação e o estágio decorrem em barricas antigas de carvalho de grande volume, sobre borras finas, sem bâtonnage marcado, para preservar a pureza da fruta e a expressão mineral do terroir. O estágio prolonga-se por vários meses, antes de um engarrafamento sem filtração pesada e com um mínimo de enxofre adicionado.

Este vinho revela notas de maçã madura, de pera suculenta e decitrinos, completadas por toques florais de flor branca e de tília, bem como finas nuances especiadas de gengibre e uma dimensão mineral marcada. A boca apresenta uma textura ampla mas tensa, sustentada por uma acidez viva que prolonga a prova, enquanto o final, longo e salivante, deixa uma impressão de pureza e de frescura persistentes.

As primeiras vinhas foram plantadas na África do Sul por colonos holandeses na década de 1650, embora a produção de vinho só tenha realmente começado a ganhar força com a chegada dos protestantes franceses, na década de 1680, com as suas competências e conhecimentos de viticultura. Stellenbosch é também uma região vitícola histórica, onde as primeiras vinhas foram plantadas na década de 1690. Hoje, a África do Sul é um dos mais importantes países produtores de vinho do hemisfério sul. Com mais de 300 anos de história vitícola, é muitas vezes descrita como uma ponte entre o Velho e o Novo Mundo. A maioria dos vinhos é produzida segundo as técnicas de vinificação do Novo Mundo, mas, em termos de estilo, têm muitas vezes mais em comum com os seus congéneres do Velho Mundo. Desde o fim do apartheid, o vinho sul-africano tem beneficiado de atenção internacional e tem sido aclamado pela sua grande variedade de estilos. A indústria vinícola sul-africana distribui-se pela paisagem exuberante e acidentada do Cabo Ocidental. Aqui, a abundância de montanhas, vales e planaltos permite aos viticultores produzir uma grande variedade de estilos. Encontram-se também vinhas na região de Orange River, no Cabo Setentrional, onde a paisagem plana e árida é dominada pelo deserto do Kalahari. A maioria das regiões vitícolas da África do Sul tem um clima mediterrânico, fortemente influenciado pelo encontro dos oceanos Atlântico e Índico. A casta emblemática do país é a Pinotage, um cruzamento autóctone de Pinot Noir e Cinsaut que raramente se encontra em quantidade noutros países produtores de vinho. A Shiraz (Syrah) está também amplamente plantada, tal como a Cabernet Sauvignon e a Merlot (muitas vezes reunidas num lote de estilo bordalês). A Chardonnay, a Chenin e a Sauvignon Blanc sul-africanas tornaram-se populares a nível internacional nos últimos anos.