Blaulack TBA (37.5cl) 2020

A vinha do Schloss Johannisberg situa-se no Rheingau, na margem norte do Reno, na Alemanha. Esta colina histórica domina o rio e beneficia de uma exposição a sul particularmente favorável à maturação lenta do riesling. O produtor explora uma encosta contínua em redor do castelo, cujas vertentes captam a luz e beneficiam da influência reguladora do Reno. Os solos, marcados pelo quartzito e pelos limos, favorecem uma expressão tensa, salina e muito pura da casta. Os nevoeiros outonais vindos do rio favorecem também o desenvolvimento da podridão nobre.

As uvas, muito concentradas pela sobrematuração, são alvo de uma seleção rigorosa na vindima.

Este vinho revela notas de alperce confitado, manga seca e raspa de laranja, complementadas por nuances de mel de acácia, flor de laranjeira, açafrão e pedra molhada. O seu bouquet pode também evocar a marmelada, o caramelo claro e um fino toque de gengibre. Na boca é sumptuoso e concentrado, com uma textura untuosa e quase xaroposa, equilibrada por uma acidez de riesling viva e precisa. O final, longo, fresco e mineral, prolonga os sabores de frutos confitados.

A Alemanha tem uma longa e ilustre história vitícola. Os romanos estabeleceram as primeiras vinhas do país ao longo das margens do Mosela, perto da atual cidade de Tréveris. No século III d.C., as plantações estenderam-se a vários vales vizinhos, sobretudo os dos afluentes do Mosela. Na Idade Média, a Igreja cristã, em particular os mosteiros cistercienses e beneditinos, teve uma grande influência no desenvolvimento da viticultura e na produção de vinho de qualidade na Alemanha. A Alemanha sempre foi reputada pelos seus excelentes vinhos brancos: ligeiramente doces, com pouco álcool, mas sempre de grande qualidade. No entanto, nos últimos anos, os apreciadores de vinho têm tendido a preferir vinhos mais secos. Por conseguinte, o mercado alemão evoluiu para responder a todos os gostos, com alguns esplêndidos rieslings secos e outras castas brancas, como o pinot blanc, o gewurztraminer e o grauburgunder. Verões mais quentes e invernos mais amenos favoreceram também os rosés e os tintos, sendo o pinot noir a terceira casta mais plantada no país. Assim, faça a sua escolha: dos rieslings tradicionais aos grandes tintos, a gama é ampla e continua a alargar-se. A indústria vitivinícola alemã perdeu o rumo em termos de qualidade ao longo do século XX, ao estender as plantações a locais menos favoráveis e ao aumentar os rendimentos para níveis em que a qualidade ficou seriamente comprometida. Contudo, os maiores produtores de vinho alemães nunca se perderam por completo e, desde o final do século XX, foram feitos esforços consideráveis para devolver à Alemanha a glória de outrora. Os rendimentos estão agora limitados por lei e muitos produtores de primeiro plano uniram forças para formar a associação VDP (ver Rótulos de vinho alemães). Os membros da associação VDP comprometem-se a concentrar os seus esforços na qualidade e não na quantidade. Em termos de volume, a Alemanha está entre os dez primeiros países do mundo em produção anual de vinho. Pouco mais de 60 % do vinho produzido é branco, e é amplamente reconhecido que os vinhos brancos dos melhores locais e dos produtores mais reputados da Alemanha estão entre os maiores do mundo. Os vinhos tintos da Alemanha ganham também popularidade e qualidade, em particular os de Spätburgunder, o nome local do Pinot Noir. A segunda casta tinta mais popular (pelo menos em hectares plantados) é o Dornfelder.