Mature Vine Pinot Noir 2017

A propriedade Rippon é um dos locais mais deslumbrantes de Central Otago. Há mais de um século que a família Mills explora este pequeno recanto de paraíso nas margens do lago Wanaka. Nick Mills é a 4.ª geração da família a percorrer as fileiras de Rippon. Cultiva hoje a propriedade segundo os princípios da biodinâmica.

Trata-se de um lote de todas as vinhas velhas de pinot noir que crescem na propriedade Rippon. Os raios de sol refletem-se na água do lago e iluminam as vinhas instaladas nas encostas da cadeia montanhosa de Wanaka. As vinhas de pinot noir, situadas a 330 metros de altitude, vão buscar a sua força bem fundo nos solos ricos em quartzo, argila e seixos. A vindima é manual e minuciosa. Uma parte das uvas é desengaçada e a outra não. A fermentação decorre graças às leveduras indígenas presentes nas uvas. Depois, o vinho estagia em barricas de carvalho francês durante 16 meses, sobre as borras finas. O engarrafamento foi feito sem filtração. Este vinho desenvolve aromas de violeta, de mirtilo, de amoras, de cereja vermelha e preta, de pimenta-preta perfumada, de grafite, de ervas secas e de azeitona preta. O vinho é elegante e sedoso, com taninos finos, uma matéria bem presente e uma trama mineral de grande classe. Um grande Pinot Noir da Nova Zelândia.

Introduzida em 1819, a viticultura foi amplamente desenvolvida por Jean-Baptiste Pompallier, missionário marista francês. Enviado para a Oceânia em 1837, instalou-se a partir de janeiro de 1838 para desenvolver a vinha neozelandesa. As primeiras vinhas de qualidade foram estabelecidas na região de Hawke’s Bay no século XIX e início do século XX. Após as vicissitudes de produção, primeiro devido à filoxera e depois à Primeira Guerra Mundial, esta vinha voltou a expandir-se durante a Segunda Guerra Mundial, altura em que a sua área duplicou. Hoje, a Nova Zelândia conta com 10 grandes regiões vitícolas repartidas entre a Ilha do Norte e a Ilha do Sul, sendo Marlborough a mais importante. A maioria das regiões vitícolas da Nova Zelândia tem um clima marítimo. A forma longa e estreita do país faz com que as vinhas nunca estejam a mais de 120 km da costa, e a maioria está até muito mais perto (com exceção da região semicontinental de Central Otago). Uma espinha dorsal de montanhas que atravessa o centro do país protege a maioria das principais regiões vitícolas dos fortes ventos de oeste do mar da Tasmânia, conhecidos como "Quarenta Rugidores". Devido a estes ventos, há poucas regiões vitícolas na costa oeste da Nova Zelândia. A qualidade e a reputação dos vinhos neozelandeses já não precisam de ser demonstradas. De facto, este país produz alguns dos melhores e mais reconhecidos Sauvignon Blanc do mundo. E não é por acaso que a Nova Zelândia conseguiu fazer do Sauvignon Blanc o seu símbolo, tal como as suas ovelhas, os seus kiwis e o seu lendário haka!