Private Cellar Chenin Blanc 2020

A propriedade Rijk's situa-se na região vitícola de Tulbagh , na África do Sul. Fundada em 1996 por Neville Dorrington, um apaixonado pelo vinho que procurava produzir vinhos de classe mundial na África do Sul, é reconhecida pelos seus vinhos de qualidade superior, nomeadamente os seus Chenin Blanc e Pinotage. A propriedade é também conhecida pelo seu compromisso com a sustentabilidade e com práticas vitícolas respeitadoras do ambiente. Utiliza métodos de cultivo biológico e procura constantemente minimizar o seu impacto ecológico.

Esta cuvée é composta por 100% Chenin blanc proveniente de vinhas plantadas em solos de xisto, arenito e argila, que contribuem para a complexidade e a riqueza dos vinhos produzidos na propriedade. As uvas foram vindimadas de noite e colhidas à mão para preservar os sabores, sendo depois delicadamente esmagadas e prensadas. 30 % do vinho fermentou a frio em cuba de inox para preservar a frescura e o fruto, e 70 % fermentou em barricas de carvalho francês de 300 litros. O vinho estagiou depois durante 11 meses, foi lotado e engarrafado. Este vinho revela notas de nectarina amarela, pêssego, flores brancas, maçã madura, marmelo, limão confitado, pão torrado e pedra molhada. A boca é redonda, texturada e bem equilibrada, com um final de fruta madura.

As primeiras vinhas foram plantadas na África do Sul por colonos holandeses na década de 1650, embora a produção de vinho só tenha realmente começado a ganhar força com a chegada dos protestantes franceses, na década de 1680, com as suas competências e conhecimentos de viticultura. Stellenbosch é também uma região vitícola histórica, onde as primeiras vinhas foram plantadas na década de 1690. Hoje, a África do Sul é um dos mais importantes países produtores de vinho do hemisfério sul. Com mais de 300 anos de história vitícola, é muitas vezes descrita como uma ponte entre o Velho e o Novo Mundo. A maioria dos vinhos é produzida segundo as técnicas de vinificação do Novo Mundo, mas, em termos de estilo, têm muitas vezes mais em comum com os seus congéneres do Velho Mundo. Desde o fim do apartheid, o vinho sul-africano tem beneficiado de atenção internacional e tem sido aclamado pela sua grande variedade de estilos. A indústria vinícola sul-africana distribui-se pela paisagem exuberante e acidentada do Cabo Ocidental. Aqui, a abundância de montanhas, vales e planaltos permite aos viticultores produzir uma grande variedade de estilos. Encontram-se também vinhas na região de Orange River, no Cabo Setentrional, onde a paisagem plana e árida é dominada pelo deserto do Kalahari. A maioria das regiões vitícolas da África do Sul tem um clima mediterrânico, fortemente influenciado pelo encontro dos oceanos Atlântico e Índico. A casta emblemática do país é a Pinotage, um cruzamento autóctone de Pinot Noir e Cinsaut que raramente se encontra em quantidade noutros países produtores de vinho. A Shiraz (Syrah) está também amplamente plantada, tal como a Cabernet Sauvignon e a Merlot (muitas vezes reunidas num lote de estilo bordalês). A Chardonnay, a Chenin e a Sauvignon Blanc sul-africanas tornaram-se populares a nível internacional nos últimos anos.