Three Valleys 2023

Esta cuvée não provém das Santa Cruz Mountains, mas sim da denominação Sonoma County, na Califórnia. Reúne as uvas de dez vinhas repartidas entre os vales de Alexander, Dry Creek, Sonoma e Russian River. Este mosaico de terroirs de Sonoma compõe um tinto de lote, singular na gama Ridge, habitualmente dedicada a vinhos de parcela.

As uvas são vindimadas à mão, desengaçadas e esmagadas. A fermentação primária e a fermentação malolática decorrem sem inoculação, graças às leveduras indígenas e às bactérias naturalmente presentes. O vinho estagia depois doze meses em barricas de carvalho americano seco ao ar, das quais 19 % de madeira nova.

Este vinho revela notas de amora, framboesa, ameixa, mirtilo, cereja confitada, alcaçuz, baunilha, pimenta, canela, violeta, ervas resinosas e terra seca. Na boca, ampla mas viva, alia uma matéria suculenta e arredondada a uma acidez viva. Os taninos, finos e ligeiramente gredosos, estruturam um final longo, saboroso e especiado.

Nos Estados Unidos, 90% do vinho produzido vem da Califórnia. Foi a afluência de garimpeiros de ouro à Califórnia que impulsionou a indústria vitivinícola californiana em meados do século XIX, em particular na região de Sonoma e de Napa. No início do século XX, havia 800 produtores. De 1919 a 1933, a Lei Seca destruiu a grande maioria da indústria vitivinícola californiana, de tal forma que em 1933 restavam apenas 140 produtores de vinho. Só a partir de 1960 é que a indústria vitivinícola começou a recuperar da Lei Seca, e a Califórnia era sobretudo conhecida pela produção de vinhos fortificados (no estilo do Porto). Foi também na década de 1960 que foram criados alguns dos produtores mais célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). Em 1976, deu-se um acontecimento marcante: o lendário concurso de prova mais conhecido como o "Julgamento de Paris". Nele, os maiores vinhos franceses enfrentaram os pequenos recém-chegados americanos. Nesse 24 de maio, um resultado inesperado abalou o mundo do vinho: para surpresa geral, foram os Estados Unidos que venceram. Este concurso continua, no entanto, a ser bastante desconhecido do grande público. Hoje, não há qualquer dúvida de que os Estados Unidos produzem grandes vinhos. Embora a Califórnia monopolize em grande parte a fama dos vinhos americanos com os seus excelentes Zinfandel, o estado do Oregon produz alguns dos melhores pinot noir do mundo e o estado de Washington oferece excelentes Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.