Montebello Chardonnay 2020

Proveniente da histórica vinha de Monte Bello, este chardonnay vem de parcelas cultivadas em agricultura biológica nas colinas de Cupertino, no coração da AVA Santa Cruz Mountains, na Califórnia. Os lotes escolhidos vêm dos setores Rousten e Perrone, nas alturas frescas e enevoadas da propriedade, onde os solos minerais contribuem para a tensão e a finura do vinho.

As uvas, vindimadas à mão, são prensadas em cachos inteiros e depois fermentadas em barrica com leveduras indígenas. A fermentação malolática decorre de forma natural e integral. O vinho permanece dezassete meses em barricas, compostas por 90% de carvalho americano seco ao ar e 10% de carvalho francês, das quais 10% são novas. É engarrafado sem filtração.

Este vinho revela notas de pera, flor de macieira, limão, ananás assado, manga, mel leve, brioche, avelã tostada, sílex e gravilha molhada. A boca, ampla e densa no ataque, conserva uma bela vivacidade que estende a matéria. A sua textura ligeiramente cremosa é sustentada por uma trama mineral, enquanto o final longo, suculento e salino traz precisão e frescura.

Nos Estados Unidos, 90% do vinho produzido vem da Califórnia. Foi a afluência de garimpeiros de ouro à Califórnia que impulsionou a indústria vitivinícola californiana em meados do século XIX, em particular na região de Sonoma e de Napa. No início do século XX, havia 800 produtores. De 1919 a 1933, a Lei Seca destruiu a grande maioria da indústria vitivinícola californiana, de tal forma que em 1933 restavam apenas 140 produtores de vinho. Só a partir de 1960 é que a indústria vitivinícola começou a recuperar da Lei Seca, e a Califórnia era sobretudo conhecida pela produção de vinhos fortificados (no estilo do Porto). Foi também na década de 1960 que foram criados alguns dos produtores mais célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). Em 1976, deu-se um acontecimento marcante: o lendário concurso de prova mais conhecido como o "Julgamento de Paris". Nele, os maiores vinhos franceses enfrentaram os pequenos recém-chegados americanos. Nesse 24 de maio, um resultado inesperado abalou o mundo do vinho: para surpresa geral, foram os Estados Unidos que venceram. Este concurso continua, no entanto, a ser bastante desconhecido do grande público. Hoje, não há qualquer dúvida de que os Estados Unidos produzem grandes vinhos. Embora a Califórnia monopolize em grande parte a fama dos vinhos americanos com os seus excelentes Zinfandel, o estado do Oregon produz alguns dos melhores pinot noir do mundo e o estado de Washington oferece excelentes Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.