Frappato 2024

Este Frappato provém da vinha Mogli, em Acate, na província de Ragusa, no sudeste da Sicília. Inserido na denominação Vittoria DOC, cresce a 70 metros de altitude nas areias vermelhas características deste terroir próximo do mar, assentes num subsolo de tufo que contribui para o equilíbrio hídrico das vinhas.

As uvas são vindimadas à mão e levadas em pequenos carros até à adega. Após o desengace e o esmagamento, a fermentação decorre em cubas de inox de 114 e 150 hl, com remontagens curtas para preservar a integridade da fruta. Dura cerca de 7 a 8 dias com temperatura controlada, seguida de uma maceração pós-fermentativa de 10 a 13 dias. A fermentação malolática e o estágio prosseguem em inox, sem passagem por madeira.

Este vinho revela notas de rosa, de violeta cristalizada, de morango silvestre, de cereja silvestre, de framboesa, de laranja cristalizada, de raspa de citrinos, de tomilho, de eucalipto, de fumo delicado e de bálsamo. Na boca, leve e macio, privilegia uma fruta vermelha estaladiça e suculenta. Sustentado por uma acidez viva, revela taninos muito finos e um final fresco, salino e balsâmico.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!