Chardonnay 2023

Este Chardonnay provém das vinhas da Planeta situadas no campo de Menfi, na costa sudoeste da Sicília, na província de Agrigento. As parcelas de Ulmo e de Maroccoli estendem-se em redor do lago Arancio, entre influências mediterrânicas e relevos do interior. Implantadas em solos argilo-calcários ricos em pedras, beneficiam de dias luminosos, de brisas marinhas e de noites mais frescas que preservam o equilíbrio da uva. Este terroir siciliano, cultivado com especial atenção à biodiversidade, dá ao vinho a sua maturação solar, a sua frescura e a sua fina expressão mineral.

As uvas são vindimadas à mão nas primeiras horas do dia e arrefecidas rapidamente. Após o desengace e uma prensagem suave, o mosto é decantado antes de fermentar em barricas de carvalho francês, 50 % das quais novas. O vinho estagia depois durante 11 meses em barrica e afina em garrafa.

Este vinho revela notas de pêssego amarelo, de toranja e de ananás, acompanhadas de nuances de flores de acácia, de mel e de maçapão. O estágio traz toques delicados de baunilha, de pão torrado e de avelã, enquanto uma frescura mineral sublinha o conjunto. Na boca é amplo e sedoso, sustentado por uma acidez viva que alonga a matéria. O final persistente combina uma sensação cremosa, uma tensão salina e uma elegante marca tostada.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!