Burdese 2018

O Burdese provém das vinhas da Planeta situadas à volta de Menfi, na costa sudoeste da Sicília, na província de Agrigento. As parcelas de Dispensa e Maroccoli beneficiam de um clima mediterrânico luminoso, temperado pelas brisas marinhas do Mediterrâneo. Os solos, ricos em argila e calcário, retêm água suficiente para acompanhar a maturação das castas bordalesas sob o sol siciliano. Esta situação entre o mar e as colinas permite preservar a frescura das uvas, trazendo ao mesmo tempo uma maturação generosa e uma expressão profundamente mediterrânica.

As uvas são vindimadas à mão, desengaçadas e fermentadas em cubas de inox, com uma maceração de cerca de catorze dias. O vinho estagia depois catorze meses em barricas novas de carvalho francês.

Este vinho revela notas de cassis, de ameixa madura e de cereja preta, realçadas por toques de violeta, de pimenta preta e de ervas mediterrânicas. O estágio traz nuances de cedro, de madeira tostada, de cacau e de tabaco. A boca é ampla e profunda, com textura aveludada, uma acidez que mantém o equilíbrio e taninos cerrados mas maduros. O final, longo e saboroso, prolonga a frescura e os apontamentos especiados.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!